IZAKAYA Asian Kitchen & Bar

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L'institut de cuisine asiatique d'Amsterdam IZAKAYA IZAKAYA a étendu sa marque dans toute l'Allemagne. IZAKAYA Asian Kitchen & Bar innove dans le monde de la gastronomie à Munich. Les cerveaux créatifs derrière IZAKAYA sont Yossi Eliyahoo et Liran Wizman, propriétaires et fondateurs du groupe THE ENTOURAGE GROUP, basé à Amsterdam, et Stephanie Pearson, directrice générale du groupe. Le menu unique à partager offre une cuisine japonaise moderne avec des influences sud-américaines à la capitale bavaroise - parfaitement préparée par l'équipe du chef exécutif Hariprasad Shetty. IZAKAYA Munich est le quatrième restaurant IZAKAYA en Europe, situé dans le nouvel hôtel Roomers d'Alex Urseanu et Micky Rosen du groupe Gekko basé à Francfort.

Chez IZAKAYA, les éléments authentiques prennent une tournure contemporaine lorsqu'ils sont combinés avec des techniques créatives. Pas seulement sur le menu, mais dans l'ensemble du concept. L'essence d'IZAKAYA ; authentique mais jamais traditionnel. Et c'est ainsi qu'il en est à IZAKAYA Munich. Le restaurant, situé au rez-de-chaussée du nouveau Roomers, s'adresse au voyageur curieux.

IZAKAYA Munich est conçu par Concrete, l'entreprise de design d'Amsterdam, reconnue pour son approche avant-gardiste. L'intérieur présente des matériaux noirs remarquables et des lamelles de chêne clair contrasté, s'étirant le long du plafond et s'étendant le long d'un mur. Les matériaux naturels comme le bois, le cuir et le marbre dominent pour créer une atmosphère chaleureuse et sensuelle. Les tons sombres et terreux forment une contrepartie passionnante aux éléments en cuivre poli. Différentes zones d'assise, du bar aux coins canapés intimes, offrent un espace pouvant accueillir jusqu'à 130 personnes. Flottant au-dessus de la grande table commune, élément essentiel et récurrent au sein d'IZAKAYA, est un mobile à poissons complexe en bois de hêtre naturel.

Des techniques ancestrales se mêlent à des signatures innovantes, avec pour résultat final une carte sophistiquée de plats non conventionnels. Comme dans tous les lieux IZAKAYA, le traditionnel grill Robata est au cœur du restaurant, donnant la vedette aux chefs en créant des plats comme le Temari Sushi, le Kombujime, le Corn Tempura, les côtes levées cuites lentement et quelques spécialités Rabata. Outre les spécialités de la Robata grill, IZAKAYA propose un menu sophistiqué de petits plats Sakana et de plats créés avec le bol de feu Hibachi, une plaque chauffante japonaise, ainsi que des sushis et des sashimis assaisonnés d'épices exotiques péruviennes. Tout est destiné à être partagé. Et surtout, nous avons fait l'expérience ensemble.

Les noctambules trouvent leur nouvelle destination de rêve dans ce nouveau concept, une collaboration entre le Roomers Bar et The Entourage Group. Le bar coloré noir à 360° avec le dessus en marbre onyx offre un endroit pour siroter des vins sélectionnés, des cocktails de première classe ainsi que des types rares de saké. Les chefs du bar ont créé un menu de bar à base de vins fortifiés - des vins vampirisés comme le vermouth, le saké et le sherry. En plus de ces boissons, IZAKAYA donne une touche d'avant-garde au bar avec une gamme de toniques maison avec le Japonais Shōchū comme base. Le mur d'IZAKAYA Shōchū comprend une variété de 12 saveurs différentes. Le menu cocktail d'inspiration asiatique d'IZAKAYA peut également être dégusté dans la Chambre Cachée.

Mais il y a plus à IZAKAYA Munich qu'il n'y paraît. La Chambre Cachée, une chambre dans la chambre, directement adjacente au Roomers Bar. Cette chambre cachée transporte les invités sur la scène des fêtes des années 1960. Le culte de sortir et de s'amuser est à nouveau célébré avec un éventail de DJ's, des événements IZAKAYA époustouflants sont introduits à la scène nocturne de Munich - en parfaite adéquation avec les Roomers Munich qui se sent indolément glamour, sexy, électrisante et enivrante. Roomers Munich, avec son design élégant et son service authentique, est le troisième hôtel Roomers après Francfort et Baden-Baden.