No12 Boutique Hotel

Pourquoi faisons-nous ce que nous faisons ? Promouvoir la culture entrepreneuriale en Géorgie Créer de nouvelles normes d'employeur responsable. Contribuer au développement de l'infrastructure et donc du tourisme en Géorgie. Partager notre passion pour la gastronomie et le vin géorgien.

Nous sommes un couple dans la quarantaine avec une question constante dans notre esprit, qu'est-ce que nous aimons vraiment faire dans notre vie et est-ce que nous le faisons ? Venant du domaine du financement du développement, nous sommes tous les deux inspirés par l'impact social et nous aimons le faire de manière responsable. Répondre à la question que faire et comment le faire est un processus, mais nous savons déjà pourquoi nous voulons faire ce que nous faisons : nous voulons contribuer au progrès de notre pays. Comme nous pensons que cela dépend en grande partie du développement de l'esprit d'entreprise et c'est quelque chose que nous pensions pouvoir faire. Nous avons décidé de démarrer une entreprise et d'avoir un impact dans le domaine que nous choisirions et au-delà. Tout a commencé dans un petit hôtel boutique n°12. Étant Géorgiens, voyageant beaucoup et rencontrant beaucoup de gens, nous essayons toujours de promouvoir notre pays, les encourager à venir l'explorer. Cependant, nous nous sommes rendu compte que notre industrie du tourisme en était à ses débuts et que l'infrastructure était plutôt rudimentaire. Nous voulions contribuer à combler cette lacune et à établir de nouvelles normes dans le domaine de l'hôtellerie de luxe. Trois ans plus tard, en mars 2015, nous avons ouvert un bar à vin g.Vino. Nous avons toujours aimé les bars à vin et à tapas en Europe avec leur configuration décontractée, leur cuisine locale délicieuse, leur offre de vins naturels locaux et leur personnel heureux. Nous pensions que notre ville mérite d'avoir quelque chose comme ça ; surtout que la Géorgie a une technologie de vinification vieille de 8000 ans qui fait partie du patrimoine mondial de l'UNESCO et qui est riche en vins rares et naturels. Chez g.Vino, notre objectif est de soutenir les petits producteurs de vin locaux et de les aider à sauver des raisins géorgiens rares. Enfin, nous le faisons parce que nous aimons travailler avec les gens, qu'il s'agisse d'un membre de notre équipe, d'un invité ou d'une autre contrepartie. Nous le faisons parce que nous aimons penser que nous pouvons avoir un impact positif sur leur vie. Comment faisons-nous ce que nous faisons ? Nous menons nos affaires de manière responsable, transparente et passionnée et nous nous entourons de gens de la même manière. En décidant de la dotation en personnel, nous avons choisi une voie difficile à suivre. Dans les deux projets, nous employons des gens qui n'ont jamais travaillé dans l'hôtellerie, pour la plupart d'entre eux, c'est même le premier emploi de leur vie. Comme toutes nos décisions, ceci était basé à la fois sur une motivation sociale et commerciale. En tant que gens d'affaires socialement responsables, nous voulons donner aux jeunes, inexpérimentés, mais enthousiastes, la possibilité d'étudier et de grandir. La plupart de nos employés sont des étudiants et nous savons que notre entreprise peut être un emploi temporaire pour la majorité, mais nous sommes heureux de créer pour eux une occasion parfaite d'acquérir une première expérience de travail dans une atmosphère de liberté, de créativité, d'ouverture et de leur donner les bonnes valeurs qui les aideront à poursuivre leurs objectifs personnels et professionnels dans la vie. Nous croyons que cela aura un effet multiplicateur pour le pays, car nos diplômés apporteront nos valeurs à leur nouveau milieu de travail et partageront et inspireront les gens autour d'eux. Les dames travaillant à la cuisine étaient auparavant des femmes au foyer, qui faisaient toujours de la bonne nourriture à la maison mais n'ont jamais eu la chance de travailler et d'utiliser leurs compétences pour gagner leur vie. Nous leur donnons l'occasion d'en faire leur profession. Nous sommes également flexibles pour offrir la possibilité de travailler à domicile à certains membres de notre équipe féminine afin de trouver le juste équilibre entre le travail et la famille. Du point de vue commercial, nous voulons que notre personnel partage nos valeurs, ce qui est plus facile à réaliser si la personne n'est pas chargée d'expérience négative d'un emploi précédent. Nous pensons que la seule façon d'avoir des invités heureux est de les entourer d'un personnel heureux. Notre priorité est donc de créer une bonne ambiance de travail au sein de l'entreprise. L'embauche de personnel inexpérimenté a ses inconvénients, car il faut du temps pour enseigner et s'intégrer pleinement, mais nous pensons que c'est la seule bonne façon de procéder. Nous encourageons notre personnel à être autogéré. Chacun des membres de notre équipe a le droit de trouver sa propre façon de faire son travail et de coopérer avec les autres. Ils ont des responsabilités mais aussi la liberté d'exercer leur créativité pour une meilleure performance. Nous sommes toujours là pour donner un coup de main ou des conseils s'ils en ont besoin ou s'ils le demandent et nous sommes toujours ouverts à apprendre d'eux. Nous croyons que cela aide à se développer en tant que professionnel et crée la meilleure atmosphère de travail. Nous recherchons constamment auprès de nos fournisseurs les produits et services de la plus haute qualité au meilleur rapport qualité-prix. Dans notre bar à vin, nous offrons par exemple des fromages artisanaux géorgiens rares qui sont fabriqués en petites quantités dans des villages reculés. Il n'est pas toujours facile d'avoir un approvisionnement fiable de ces produits rares et de haute qualité, mais une demande constante de notre part et des propriétaires d'entreprises soutiendra la croissance de la production locale. Nous croyons que nos clients apprécieront l'authenticité et la haute qualité des produits que nous offrons. Et que faisons-nous en réalité ? Nous offrons de l'expérience Dans les deux projets, notre produit est l'expérience. C'est une expérience mémorable que nous voulons créer pour nos employés, invités et autres contreparties. Le vin que nous servons n'est pas seulement un bon raisin assemblé avec une technologie ancienne par un vigneron. C'est l'excitation de la personne qui peut être un peintre professionnel, un médecin ou un ingénieur, mais qui fait le vin avec amour et soin. C'est un membre de notre équipe qui est heureux de raconter une histoire sur le vin et son producteur. Nous pensons que la nourriture que nous servons n'est pas seulement une bonne qualité d'ingrédients ou une cuisine professionnelle ; c'est la passion avec laquelle elle est préparée et servie. Séjour à notre hôtel n'est pas seulement une chambre confortable ou un endroit pratique, c'est la décoration que nous avons créé avec amour avec les artisans et les designers locaux, c'est l'hospitalité de notre personnel que personne ne peut enseigner et fait partie de la passion. Nous sommes heureux de voir déjà beaucoup d'invités qui aiment ce que nous faisons et comment nous faisons. Nous croyons qu'il y en a beaucoup d'autres autour de nous qui vont nous découvrir. Nous sommes convaincus que le dévouement à ces objectifs assurera le succès financier et les possibilités de croissance pour les membres de notre équipe et notre entreprise.