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Oltre alla viticoltura e al turismo, la coltivazione delle albicocche è un pilastro importante dell'economia regionale, e possiamo anche chiamare le loro albicocche l'oro arancione della valle del Wachau.
L'albicocca è conosciuta fin dall'antichità, e la sua origine è contestata, tuttavia è sicuro che proviene da qualche parte dall'Asia. In Austria, le albicocche più famose provengono dalla valle della Wachau. Molto probabilmente, le albicocche arrivarono nella regione del Danubio attraverso l'Europa meridionale nel 1° secolo. La coltivazione commerciale delle albicocche è iniziata nel 1900. Da allora, la produzione di albicocche rappresenta una fonte di reddito tradizionalmente importante per questa regione. Gli agricoltori locali coltivano albicocche mediante l'innesto delle migliori selezioni di albicocche "Klosterneuburger", che oggi rappresentano quasi il 100% del patrimonio zootecnico.
Il clima locale è particolarmente favorevole al sapore degli apripista della Wachau. Lo scontro di due climi - il caldo clima pannonico e il freddo Waldviertler, l'influenza della vicinanza immediata del Danubio, nonché le fluttuazioni di temperatura tra giorno e notte, sono tipici per la valle della Wachau. L'aroma e il sapore unici, incomparabili e ben noti dell'albicocca Wachau sono dovuti al gioco di questi fattori. Per questo motivo l'Unione europea ha proclamato l'albicocca della Wachau "denominazione di origine protetta". La denominazione "albicocche Wachau" può essere utilizzata esclusivamente per designare albicocche provenienti dai comuni di questa regione. Oltre 200 albicoltori Wachau fanno parte della "Wachau Apricot Association", che garantisce l'origine, la genuinità, l'aroma unico e la qualità del gusto. Il sigillo dell'associazione può essere utilizzato solo dalle aziende che producono le varietà Wachau da oltre 60 anni.
Le albicocche a stelo corto, con chiome arrotondate o lunghe, conferiscono alla valle della Wachau il suo aspetto tipico. Un'esperienza molto speciale è in primavera, quando gli alberi sono in fiore. L'inizio di luglio, quando inizia la stagione della raccolta, è il momento migliore per visitare la Wachau, se siete appassionati di questo frutto. Si possono vedere persone in ogni angolo che vendono le loro albicocche. Ci sono anche percorsi avventura albicocca che vi condurranno attraverso i pittoreschi giardini di albicocche antiche. Si può camminare lungo i sentieri. Si può rosicchiare i frutti, ma fate attenzione e non prenderli e schiacciare la frutta a terra. In questa regione, è possibile degustare l'albicocca frizzante, nettare di albicocca, marmellata, chutney, cioccolato, brandy, liquore e molti altri prodotti a base di albicocca.
Più di 100.000 albicocchi sono l'attrazione per molti turisti e una buona ragione per visitare la Wachau e godere di albicocche - l'oro arancione.
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Lo scrittore
Ogi Savic
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