La guida definitiva per un tour gastronomico a Sorrento

Chi non è interessato a un itinerario gastronomico alla scoperta dei sapori del Sud Italia? A mio avviso, tutti devono consultare questa guida definitiva a un Sorrento Gourmet Tour, una vera e propria guida foodie per conoscere questa splendida città. La penisola sorrentina e la Costiera Amalfitana sono le zone più belle della Campania e offrono diversi spunti per una perfetta vacanza enogastronomica.

Dire Sorrento equivale a dire limoni: questo splendido frutto è il re di tutta l'area, un prodotto di assoluta eccellenza, ed entra a pieno titolo nella vita quotidiana di Sorrento. Dal cibo, ovviamente, alle bevande, dal paesaggio ai complementi d'arredo, dall'economia alle tradizioni... tutto è limone a Sorrento!

Il clima mite, tipicamente mediterraneo, e il terreno argilloso danno vita a un prodotto dalle caratteristiche uniche. I limoni di Sorrento hanno il riconoscimento IGP (indicazione geografica protetta) e sono coltivati in tutte le città della zona, oltre che sull'Isola di Capri. Oggi come ieri, i limoneti si trovano lungo i pendii che scendono verso il mare, con strutture a pergola. I limoni della zona di Sorrento sono certificati da documenti storici che risalgono al 1500. Ma già all'epoca dell'eruzione del Vesuvio, che nel 79 d.C. distrusse Pompei ed Ercolano, sulle tavole degli antichi romani erano presenti numerosi dipinti che raffiguravano limoni identici a quelli di Sorrento.

La buccia di medio spessore del limone di Sorrento è caratterizzata da un colore giallo intenso ed è particolarmente profumata perché ricca di oli essenziali. È perfetta per la produzione del famoso Limoncello, conosciuto in tutto il mondo.

Il limoncello

Questo liquore dolce e molto aromatico, dal colore giallo che ricorda il sole, è amato da tutti e conosciuto in tutto il mondo. Si ottiene dall'infusione delle bucce in alcol puro e zucchero, secondo un procedimento tradizionale. Il risultato è un liquore dall'intenso sapore di limone, con una gradazione alcolica piuttosto elevata, ma molto piacevole al gusto per il suo sapore persistente e un retrogusto dolce e fresco che rimane in bocca.

Alla Fabbrica di Liquori Limonoro, fondata nel 1905, la vostra curiosità sul mondo del limoncello sarà soddisfatta. Potrete infatti vedere dal vivo le fasi di produzione di questo liquore aromatico e assaggiarne i vari tipi, dal classico limoncello alla crema di limoncello, anch'essa deliziosa. E si può scegliere tra centinaia di bellissime confezioni per un ricordo da portare a casa o un regalo da fare. Nella distilleria Limonoro tutto è giallo, tutto è limone. Tra bottiglie da collezione e bottiglie più semplici, si trovano le particolari caramelle al limoncello o al melone, che vengono poi messe in freezer per essere servite ghiacciate e sprigionare il loro gusto unico. C'è poi tutta una serie di biscotti e dolci, soprattutto al limone, da assaggiare e acquistare per portarsi a casa un pezzo di Mediterraneo... siamo in un mondo giallo che profuma di limoni e di estate, da non perdere!

Limonoro Liquor Factory, Sorrento

Via S. Cesareo, 49, 80067 Sorrento NA, Italia

Un altro luogo storico da visitare, degustare e acquistare prodotti locali è l'azienda agricola I Giardini di Cataldo. L'azienda produce limoncello, altri liquori locali, marmellate e ottimi gelati. Inoltre, visitando questa azienda, si può fare una passeggiata in un limoneto, acquistare i loro prodotti, assaggiare tutte le specialità tipiche, oppure gustare un caffè, un cappuccino o il famoso e delizioso gelato. Ovviamente consiglio di provare prima i gusti agli agrumi e il gusto "delizia al limone".

I Giardini di Cataldo, Sorrento

Via Correale, 27, 80067 Sorrento NA, Italia

Potrete anche soggiornare presso l'agriturismo I Giardini di Cataldo, avrete a disposizione un ampio appartamento curato nei minimi dettagli, e uno spazio esterno privato, immerso nel verde dell'antica limonaia. La colazione viene servita presso il bar-gelateria di prodotti tipici della struttura. La posizione è fantastica: in pieno centro, ma sembra di essere in campagna!

La delizia al limone

La Delizia al limone è una specialità tipica di Amalfi e Sorrento. Si tratta di un pan di Spagna farcito con crema al limone e ricoperto da uno strato di crema al limoncello e panna montata. Quando assaggerete questa meraviglia di pasticceria, non la dimenticherete mai e nei vostri ricordi di viaggio ci sarà sempre il desiderio di tornare a Sorrento (come dice la famosa canzone "Torna a Surriento") per assaggiare di nuovo questa prelibatezza.

Quasi tutti i caffè e le pasticcerie di Sorrento hanno la Delizia al limone in vetrina. Ho scelto un indirizzo classico, il Bar Gelateria Il Duomo, che ha dei tavolini all'aperto dove ci si può sedere per assaggiare alcune specialità. Ovviamente, prima di tutto, la Delizia al limone, ma è molto famoso anche il loro babà con gelato, e fanno anche un gelato sublime. C'è solo l'imbarazzo della scelta dei gusti. Da provare!

Bar Gelateria Il Duomo, Sorrento

Corso Italia, 105, 80067 Sorrento NA, Italia

Gli gnocchi alla sorrentina

Questa volta andiamo oltre i limoni e vi consigliamo un'altra prelibatezza locale, la mozzarella, da gustare in tutta la sua bontà negli gnocchi alla sorrentina. Tutta la Campania è la culla della migliore mozzarella e a Sorrento un famoso chef ha inventato questa prelibatezza che comprende gnocchi di patate, salsa di pomodoro, basilico e tanta, tanta mozzarella. Per completare la degustazione della mozzarella, prima di provare gli gnocchi alla sorrentina in alcuni ristoranti o trattorie di Sorrento, si può iniziare con un'insalata caprese a base di mozzarella e pomodori freschi locali.

La pizza

I limoni restano i re di Sorrento, anche nella pizza. Infatti, nella storica Pizzeria Aurora, situata nella centralissima Piazza Tasso, la pizza "Aurora 55" è stata creata con mozzarella, pomodorini gialli e gamberetti, e la pizza è aromatizzata al profumo di limone. Inoltre, il sabato sera, presso la stessa pizzeria, viene preparato un impasto per pizza a base di agrumi con un mix di gusti e ingredienti particolari. Da provare anche la classica Pizza Margherita, che presenta i tipici colori della bandiera italiana: il rosso dei pomodori, il verde del basilico e il bianco della mozzarella.

Restaurant Pizzeria Aurora, Sorrento

Piazza Torquato Tasso, 10, 80067 Sorrento NA, Italia

A proposito di pizza, per vivere un'esperienza completamente coinvolgente con la pizza, vi suggerisco di partecipare a un corso di pizzaiolo e di sperimentare in prima persona la preparazione dell'autentica pizza italiana. Il corso prevede il prelievo presso un punto d'incontro a Sorrento, una lezione di preparazione della pizza con un "pizzaiolo" professionista, poi potrete preparare la vostra pizza e assaggiarla. Non tardate quindi a prenotare un'esperienza così esaltante, che vi permetterà di ripetere questa ricetta una volta tornati a casa!

Un'esperienza di vino

Abbiamo parlato molto di cibo, ma non abbiamo ancora parlato di vino. La Campania è una regione che produce ottimi vini, anche grazie al suolo vulcanico, che rende la terra molto fertile e arricchisce i vini di minerali. Sorrento è uno dei tre comuni della penisola riconosciuti per la qualità dei loro vini, mentre gli altri sono Gragnano e Lettere. La denominazione Penisola Sorrentina DOC comprende il comune di Sorrento e la zona costiera che lo circonda. La tipicità della zona è il vino rosso frizzante ottenuto dai classici vitigni campani Piedirosso, Sciascinoso e Aglianico.

Vi propongo un tour di mezza giornata del Vesuvio con pranzo e degustazione di vini con partenza da Sorrento e arrivo alla cima del Vesuvio. Potrete salire sul bordo del cratere camminando sulle rocce vulcaniche, visitare una cantina ai piedi del Vesuvio con una degustazione guidata di tre vini (un rosso, un rosato e un bianco) e un pranzo leggero a base di specialità locali.

La ceramica

Sempre in tema di limoni in tavola e di decorazioni per la tavola, c'è un bellissimo laboratorio di ceramica artistica a Piano di Sorrento, che offre piastrelle, ceramiche, piatti e decorazioni con diversi temi decorativi. Nel nostro caso, le ceramiche con disegni di limoni sono perfette per allestire la tavola. Come il piatto per servire dolci al limone o la tazza da riempire con coriandoli al limone. Una tovaglia anch'essa decorata con limoni è l'abbinamento perfetto all'insegna della gioia e della freschezza.

Ceramica Artistica Sorrentina, Sorrento

Via S. Liborio, 44, 80063 Piano di Sorrento NA, Italia

Sicuramente, dopo aver letto le informazioni su questi luoghi, vi verrà l'acquolina in bocca, e credo di averne dato solo un piccolo assaggio con questa guida definitiva ad un Sorrento Gourmet Tour perché ci sono ancora tanti posti deliziosi da scoprire a Sorrento! Quindi, quando decidete di venire a Sorrento, il mio consiglio è di mettervi a dieta per qualche giorno prima di arrivare e poi assaggiare tutto! Buon appetito!