Agriturismo La Selvina

La Selvina si trova nel territorio di Monte Porzio Catone, alle pendici del Tuscolo (su un terrazzo naturale che domina Roma a monte della strada che collega Frascati a Monte Porzio Catone) ed è delimitata dall'antica Villa Mondragone del 1500 che fu di Papa Gregorio XIII, il quale in essa emanò la Bolla di riforma del calendario giuliano nel 1582. I fabbricati aziendali hanno un'architettura rurale che ben si sposa con l'ambiente e le tradizioni della nostra campagna. Nei vigneti si coltivano le antiche viti da cui si ottengono le famose Frascati Doc e Frascati Superiore Docg. Le uve precedentemente selezionate sono vinificate con moderne tecniche enologiche; oltre alle uve Syrah, Sangiovese, Cesanese, Montepulciano e Sauvignon, da sempre prodotte nei propri vigneti, si producono I.G.P. Lazio e Castelli Romani Rosso. Particolare attenzione è dedicata alla coltivazione degli oliveti di Genazzano e Monte Porzio Catone, da cui nasce l'omonimo olio extravergine di oliva. Privilegiando la qualità, La Selvina continua l'antica tradizione vitivinicola di Frascati e l'olivicoltura della zona.