Aniar Restaurant
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Consigli di viaggio per Galway
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Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.
Di proprietà e gestito da Jp McMahon e Drigín Gaffey, che possiedono anche Cava Bodega e EAT Gastropub, Aniar ha ricevuto la stella Michelin per il 2013, 2014, 2015 e 2016. Questa suprema conquista culinaria riconosce lo sforzo del ristorante di perseguire l'innovazione attraverso il prisma delle tecniche tradizionali di conservazione.
La cucina è curata dallo chef patrono Jp McMahon. Jp dirige un'appassionata squadra culinaria impegnata nella cucina locale e selvaggia irlandese contemporanea. Il suo piccolo team culinario è sempre attento ai nuovi ed entusiasmanti elementi foraggeri che ogni giorno arrivano alla porta del ristorante.
Il ristorante è gestito da Zsolt Lukács, attualmente in possesso di un certificato intermedio in Vino e distillati della WSET. Zsolt ha molti anni di esperienza quando si tratta del lato più fine di pranzo.
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