Château le Rosey

Château le Rosey si trova sopra la città del villaggio di Bursins, nel cuore di La Côte, tra Ginevra e Losanna. Sui pendii boscosi che conducono alle prime montagne del Giura, in mezzo a quattro ettari e mezzo di vigneti. Si sa con certezza che il castello fu costruito per la prima volta all'inizio del XIII secolo come fortezza nota come piazza rettangolare sabauda. Fu poi parzialmente incendiata e devastata dalle guerre, ricostruita ed ampliata, subendo diverse trasformazioni nel corso dei secoli, fino al suo recente restauro. Oggi, divenuto una enoteca con frutteto e orto, ne ha riscoperto il ruolo medievale di rifugio.