Ristorante Yakido

Il ristorante YAKIDO si trova a Genova Sturla. Offriamo tre tipi di cucine diverse, tra cui coreano, giapponese e cinese. La nostra particolarità è il tipico barbecue coreano (Bulgogi) con la presenza della griglia posta al centro della tavola dove tutti possono cucinare i piatti marinati con la tipica salsa coreana. La nostra griglia coreana è biologica, di ultima generazione e la cottura si raggiunge rapidamente partendo dal cuore del cibo mantenendo così la sua tenerezza, ma senza produrre fumo. Per assaporare il meglio dei nostri piatti abbiamo anche una vasta selezione di vini e birre provenienti da Corea, Giappone, Cina, birre senza glutine e così via. Servizio da asporto troppo. Vi aspettiamo nel nostro ristorante con le nostre nuove specialità. Il bulgogi (coreano: 불고기) è un piatto tipico della cucina coreana ed è forse il piatto di carne più famoso in Corea.

Bulgogi è uno dei piatti più famosi della cucina coreana, così come uno dei metodi di cottura della carne più popolari nel paese asiatico. Generalmente questo piatto è preparato utilizzando la lombata o altri tagli di carne. La carne viene poi marinata con una salsa tipica coreana. Il piatto è solitamente accompagnato da foglie di riso bianco o lattuga, che possono essere utilizzate come rotoli per pezzi di carne cotta e mangiato come un unicum.carne La viene poi cucinato su una griglia speciale direttamente al vostro tavolo, e non fuma e lascia odore sui vestiti.

L'origine di questo piatto è totalmente incerta, anche se un "antenato" dei bulgogi è possibile identificarlo nei Neobiani, un piatto simile a quello che presentiamo oggi e che era molto di moda durante la dinastia Joseon (una dinastia molto longeva dal 1392 al secolo scorso).

La parola Bulgogi significa letteralmente "carne di fuoco", dato il metodo di cottura alla griglia.