Italiaans wit goud

Het natriumchloride (NaCl), dat min of meer rijk is aan onzuiverheden die gedeeltelijk geëlimineerd kunnen worden door wassen en raffineren, is een van de meest voorkomende zouten op onze Planeet en vormt de basis van zeewater. De man en de dieren, die voor meer dan 80% uit zout water bestaan, zijn rijk en moeten regelmatig hoeveelheden opnemen, vooral via de voeding, om hun verliezen aan te vullen. Om deze reden is er geen superieur levend organisme dat zonder zout kan, dus sinds de prehistorie, hebben we gezocht, geproduceerd en verhandeld zo'n belangrijk goed, beschouwd als kostbaar als goud, zo veel gebruikt door de vroeg-Romeinse koningen om soldaten te betalen (de term Salaris komt uit het Latijnse woord salarium, dat ook betekent "salaris" en heeft de wortel zout, of "zout.").

Men kan zich dan voorstellen dat de eerste zoutproductie was georganiseerd door de plasverzameling uit zee, toen de zon en de wind het water opdroogden en het zout op de bodem achterbleef. Dit proces is in feite de basistechniek die gebruikt wordt in zeezoutmijnen, die gevormd worden door een reeks enorme ondiepe bassins en met elkaar verbonden zijn waarin zeewater snel verdampt. Rond deze hoofdspiegels zijn er vaak andere bekkens, altijd min of meer met brak water, die ontstaan als afwateringsgebied of als resultaat van eerste ingrepen die dan niet zijn voltooid, waar zich een specifieke vegetatie vestigt en bijzondere ecosystemen ontstaan.

Tegenwoordig zijn er bijna een dozijn Italiaanse zoutmijnen duidelijk herkenbaar, maar slechts vier daarvan zijn nog industrieel actief (S. Antioco, Trapani, S. Margherita uit Savoia en Cervia). Vroeger waren er toch zeker meer, zoals we uit interessante historische getuigenissen kunnen afleiden. In de praktijk had bijna elke grote badplaats zijn zoutwater: van Siracusa tot Rome (Ostia), van Venetië tot Triëst, waar het Grand Canal is wat er nog over is van de oude zoutmijnen van de stad, begraven in 1732. Alle Italiaanse zoutmijnen, en met name die welke niet langer actief zijn, zijn wetlands van nationaal belang geworden, alleen om naturalistische redenen; niet toevallig liggen ze allemaal in gebieden van communautair belang (SIC), speciale beschermingszones (SPA's) of belangrijke vogelgebieden (IBA's). De meesten van hen zijn nu beschermd in nationale parken, regionale parken of natuurreservaten. Hun milieuwaarde wordt benadrukt door de aanwezigheid van bepaalde botanische soorten, dieren (vooral vogels) en brakke habitats. Dit alles vermengt zich met landschapsarchitectuur en antropische aspecten die deze unieke omgevingen landelijk maken.

Als u door ons schiereiland reist, kunt u realiteiten ontdekken die soms onbekend zijn, maar rijk aan historie, plaatsen waar u nog steeds speciale zoutkwaliteiten kunt vinden die heel verschillend van elkaar zijn.

Parco naturale Molentargius - Saline, Cagliari

Parco Naturale Regionale Molentargius Saline, 09047 Cagliari, Italy

Saline Ettore e Infersa

Contrada Dara, 91025 Marsala TP, Italy

Saline di Trapani e Paceco

91100 Trapani, Province of Trapani, Italy

Saline Priolo Siracusa

Saline Nature Reserve Priolo, 96010 Priolo Gargallo SR, Italy

Salina La Margherita di Savoia

Saline Margherita di Savoia, SP141, 76016 Margherita di Savoia BT, Italy

Salina di Cervia

48015 Cervia, Province of Ravenna, Italy

Saline di Tarquinia

01016 Tarquinia, VT, Italy