Abbaye des Rocs

De Belgische brouwerij Abbaye des Rocs, opgericht in 1979, is een familiebedrijf dat is opgericht door Jean-Pierre Eloir en zijn echtgenote Marie-Jeanne Bertiau en momenteel wordt geleid door hun dochter Nathalie Eloir en haar partner Georges Levecq. Bij de oprichting is de brouwerij de eerste die de beweging van de microbrouwerijen in België en in de rest van de wereld op gang brengt.

Het eerste bier van Jean-Pierre Eloir is La Montagnarde, een kruidig amber van de inwoners van het dorp Montignies-Sur-Roc waar de brouwerij is gevestigd. Binnenkort wordt ook het bruine bier Abbaye des Rocs Grand Cru geproduceerd. Deze sterke brunette staat bekend om zijn zoete smaak en zal snel aan populariteit winnen. Deze twee bieren worden gevolgd door de Blanche des Honnelles, met citrustoetsen, en de blonde Passe-Tout-Outre, waarvan het nieuwe recept een frisse en hoppige blonde oplevert.

Sinds 1984 is de Abdij van de Rocs blijven investeren en bloeien en heeft ze de Belgische brouwactiviteit en de toeristische activiteit in de Hauts-Pays nieuw leven ingeblazen. Van de 12 hectoliter die toen werd geproduceerd tot de 2000 hectoliter en meer die nu wordt geproduceerd, is de brouwerij van een gebouw met een brouwzaal en rekken overgegaan naar twee brouwzalen, een efficiëntere rekkenlijn en een veel ruimer magazijn. De Abbaye des Rocs heeft ook een eigen kwaliteitscontrolesysteem opgezet om producten van onberispelijk karakter te garanderen.

De Abbaye des Rocs gebruikt uitsluitend lokale biologische producten en is er trots op bieren met natuurlijke aroma's aan te bieden, zonder additieven of kleurstoffen. De brouwerij, die wereldwijd wordt geëxporteerd, wordt elk jaar populairder en geniet een uitstekende internationale reputatie.

Momenteel is het mogelijk de Abdij van de Rocs op afspraak te bezoeken en de bieren te proeven in de rustieke omgeving van een watermolen uit de 12e eeuw die vlakbij ligt, in het charmante stadje Audregnies, op 20 km van Mons.