No12 Boutique Hotel

Waarom doen we wat we doen? Bevordering van de ondernemerscultuur in Georgië Creëer nieuwe normen voor verantwoord werkgeverschap Bijdragen aan de ontwikkeling van de infrastructuur daarom toerisme in Georgië Deel onze passie voor Georgisch eten en Georgische wijn

We zijn een paar in onze veertiger jaren met een constante vraag in ons hoofd, wat is dat we echt graag doen in ons leven en doen we het? Vanuit de ontwikkelingsfinanciering laten we ons inspireren door dingen met sociale impact te doen en doen we dat graag op een verantwoorde manier. Het beantwoorden van de vraag wat en hoe te doen is een proces, maar we weten al waarom we willen doen wat we doen: we willen bijdragen aan de vooruitgang van ons land. Omdat we denken dat het in grote mate afhangt van de ontwikkeling van het ondernemerschap, dachten we dat we dit konden doen. We besloten een bedrijf op te starten en een impact te hebben op het gebied dat we zouden uitkiezen en daarbuiten. Alles is begonnen in een klein boetiekhotel nr. 12. Als Georgiërs, die veel reizen en veel mensen ontmoeten, zouden we altijd proberen om ons land te promoten, hen aan te moedigen om het te komen verkennen. We realiseerden ons echter dat onze toeristische industrie zich in een vrij vroeg stadium van ontwikkeling en infrastructuur vrij basaal bevond. We wilden een bijdrage leveren aan het dichten van dit gat en het stellen van nieuwe normen in een klein, boetiekshotelveld. Drie jaar later, in maart 2015, openden we wijnbar g.Vino. We hebben altijd graag wijn en tapas bars in Europa met hun informele setup, heerlijk lokaal eten, diverse lokale natuurlijke wijn aanbod en gelukkig personeel. We vonden dat onze stad zoiets verdiende; vooral dat Georgië 8000 jaar oude wijnproductietechnologie heeft, die deel uitmaakt van het werelderfgoed van UNESCO en rijk is aan zeldzame, natuurlijke wijnen. Bij g.Vino willen we kleine lokale wijnproducenten steunen en hen helpen enkele zeldzame Georgische druiven te redden. En niet in de laatste plaats doen we dat omdat we het leuk vinden om met mensen samen te werken, of dat nu ons teamlid, onze gast of een andere tegenpartij is. We doen het zoals we graag denken dat we een positieve invloed op hun leven kunnen hebben. Hoe doen we wat we doen? We doen ons werk op een verantwoordelijke, transparante manier en met passie. Bij het nemen van onze beslissingen over de personeelsbezetting hebben we een moeilijke weg gekozen. In beide projecten werken mensen die nog nooit in de horeca hebben gewerkt, voor de meesten is het zelfs eerste baan in hun leven. Zoals al onze beslissingen was ook dit gebaseerd op zowel een sociale als een zakelijke motivatie. Als maatschappelijk verantwoord ondernemer willen we jonge, onervaren, maar enthousiaste mensen de kans geven om te studeren en te groeien. De meeste van onze medewerkers zijn studenten en we weten dat ons bedrijf misschien een tijdelijke baan voor de meerderheid, maar we zijn blij om voor hen een perfecte gelegenheid om eerste werkervaring op te doen in een sfeer van vrijheid, creativiteit, openheid, en hen uit te rusten met de juiste waarden die hen zullen helpen om hun persoonlijke en professionele doelen na te streven in het leven. Wij geloven dat dit een multiplicatoreffect voor het land zal hebben, aangezien onze afgestudeerden onze waarden op hun nieuwe werkplek zullen brengen en de mensen om hen heen zullen delen en inspireren. Vrouwen die aan de keuken werkten waren vroeger huisvrouwen, die altijd thuis goed eten maakten, maar nooit de kans kregen om te werken en hun vaardigheden te gebruiken om hun inkomen te verdienen. We geven ze de kans om er hun beroep van te maken. We zijn ook flexibel om thuiswerk aan te bieden aan een aantal van onze teamleden om de juiste balans te vinden tussen werk en gezin. Vanuit zakelijk oogpunt willen we dat onze medewerkers onze waarden delen, wat gemakkelijker te bereiken is als de persoon niet geladen is met negatieve ervaringen uit vorige baan. Wij denken dat de enige manier om gelukkige gasten te hebben is hen te omringen met gelukkige medewerkers. Het creëren van een goede werksfeer binnen de onderneming is dan ook onze prioriteit. Het inhuren van onervaren personeel heeft zijn nadelen, omdat het tijd kost om les te geven en volledig aan boord te komen, maar we denken dat dit de enige juiste manier is. We moedigen onze medewerkers aan om zelfsturend te zijn. Elk van onze teamleden heeft het recht om zijn eigen weg te vinden in de uitoefening van zijn werk en in de samenwerking met anderen. Zij hebben verantwoordelijkheden, maar ook de vrijheid om hun creativiteit in te zetten voor betere prestaties. We zijn er altijd om een handje te helpen of advies te geven als ze dat nodig hebben of vragen, en we staan altijd open om van hen te leren. Wij geloven dat dit helpt om zich als professional te ontwikkelen en de beste werksfeer te creëren. Wij zijn voortdurend op zoek van onze leveranciers naar de hoogste kwaliteit producten en diensten tegen de beste prijs. Aan onze wijnbar bieden wij o.a. zeldzame Georgische ambachtelijke kazen aan die in afgelegen dorpen in kleine hoeveelheden worden gemaakt. Het is niet altijd gemakkelijk om een betrouwbaar aanbod van die zeldzame producten van hoge kwaliteit te hebben, maar een constante vraag van ons en van bedrijfseigenaren zal de groei van de lokale productie ondersteunen. Wij geloven dat onze gasten authenticiteit en hoge kwaliteit van de producten die wij aanbieden zullen waarderen. En wat doen we eigenlijk? Wij bieden ervaring In beide projecten is ons product ervaring. Het is een gedenkwaardige ervaring die we willen creëren voor onze medewerkers, gasten en andere wederpartijen. De wijn die we serveren is niet alleen goede druif in elkaar gezet met oude technologie door een wijnmaker. Het is een opwinding van degene die misschien een professionele schilder, een arts of een ingenieur, maar die maakt de wijn met liefde en zorg. Ons teamlid vertelt graag een verhaal over de wijn en de producent. We denken dat het voedsel dat we serveren niet alleen een goede kwaliteit van ingrediënten of professionele kok is; het is de passie die het wordt bereid en geserveerd met. Verblijf in ons hotel is niet alleen een comfortabele kamer of handige locatie, het is de decoratie die we met liefde gemaakt samen met lokale ambachtslieden en ontwerpers, het is de gastvrijheid van ons personeel dat niemand kan onderwijzen en is gewoon een deel van de passie. We zijn blij om te zien al veel gasten die graag wat we doen en hoe we doen. We geloven dat er nog veel meer mensen in de buurt zijn die ons zullen ontdekken. Wij zijn ervan overtuigd dat toewijding aan deze inspanningen financieel succes en groeimogelijkheden voor onze teamleden en bedrijven zal verzekeren.