Queijo Serpa

Ontdek de heerlijke wereld van Queijo Serpa in Serpa

Het charmante stadje Serpa, genesteld in de pittoreske regio Alentejo, Portugal, staat bekend om zijn rijke culturele erfgoed, prachtige landschappen en natuurlijk de beroemde Queijo Serpa. Deze traditionele kaas, met beschermde oorsprongsbenaming (BOB), is een waar culinair juweeltje dat uw smaakpapillen zal prikkelen en doet verlangen naar meer.

Een voorproefje van traditie

Queijo Serpa is een halfzachte, gezouten kaas gemaakt van rauwe schapenmelk en gestold met extracten van Kardoen, een distelachtige plant. Dit unieke productieproces, waarbij het gebruik van fermentatiestartcultuur en pasteurisatie is uitgesloten, zorgt ervoor dat de kaas zijn authentieke smaken en texturen behoudt. Het resultaat is een romige, boterachtige kaas met een kenmerkend aroma waar zowel de lokale bevolking als bezoekers van houden.

Leuke weetjes over Queijo Serpa

• Queijo Serpa staat vermeld op de Ark of Taste, een project van Slow Food dat tot doel heeft traditionele, bedreigde voedingsproducten te behouden en te promoten.
• Het is de enige kaas in Portugal die de prestigieuze Presidia Slow Food-aanduiding heeft, wat duidt op zijn toewijding aan traditionele productiemethoden en een langere rijpingsperiode van minimaal vier maanden.
• De productie van Queijo Serpa is beperkt tot een specifiek geografisch gebied, dat het grootste deel van het Beja-district en vijf parochies in het Setúbal-district omvat.

Serpa verkennen

Hoewel de ster van de show ongetwijfeld Queijo Serpa is, biedt Serpa zelf een schat aan attracties en activiteiten waar bezoekers van kunnen genieten. Hier zijn een paar hoogtepunten:

Historisch belang

Serpa heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. De goed bewaarde middeleeuwse muren, smalle straatjes en historische gebouwen van de stad bieden een kijkje in het verleden. Mis de kans niet om het Serpa-kasteel te bezoeken, een prachtig fort dat een panoramisch uitzicht biedt op het omliggende platteland.

Architectonische wonderen

Een van de architecturale pareltjes van Serpa is de kerk van Santa Maria, een prachtig voorbeeld van gotische en manuelijnse stijlen. De ingewikkelde details en prachtige glas-in-loodramen zijn een lust voor het oog. Een andere must-bezoek is de Clock Tower, een iconisch symbool van de stad dat hoog op het centrale plein staat.

Culinaire hoogstandjes

Naast het genieten van Queijo Serpa, biedt Serpa een scala aan traditionele Alentejo-gerechten die zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden zullen stellen. Van stevige stoofschotels en gegrild vlees tot verrukkelijke gebakjes en lokale wijnen, de gastronomische geneugten van Serpa zullen u zeker doen verlangen naar meer.

Wanneer te bezoeken

Serpa is het hele jaar door een bestemming, maar als je de stad op zijn levendigst wilt ervaren, plan dan je bezoek tijdens de jaarlijkse Queijo Serpa Fair, die in april wordt gehouden. Dit levendige evenement viert de kaas en toont het culturele erfgoed van de regio door middel van muziek, dans en traditionele ambachten.

Of je nu een kaasliefhebber bent, geschiedenisfanaat, of gewoon op zoek bent naar een charmant uitje, Serpa en zijn beroemde Queijo Serpa zullen je zintuigen zeker boeien. Dus pak je koffers, ga op een culinair avontuur en dompel jezelf onder in de heerlijke wereld van Serpa.