Boogie's BBQ

"Nie mamy nic do ukrycia, więc sos jest na boku". "Nie mamy nic do ukrycia, więc sos jest extra". Steele Skip, Pitmaster w wędzarni Bogarta, St. Louis, Missouri.

To motto znanego BBQ Pitmastera oraz naszego nauczyciela i mentora z USA, traktujemy bardzo poważnie tutaj w Boogie's Barbeque w Norymberdze. Jaka jest tajemnica? Stosując tylko najlepsze składniki, codziennie przygotowujemy świeże, smaczne, soczyste, Memphis Style grill. Rozpoczynamy od bardzo powolnego wędzenia mięsa na drewnie wiśniowym lub jabłkowym, w przedziale od 4 do 24 godzin i w niskiej temperaturze. "Och, niemowlę! Niskie i powolne! " Następnie udoskonalamy całość, oferując typowe amerykańskie dania boczne i trzy domowej roboty szlachetne sosy BBQ:

Sos błotny Mississippi - na bazie octu, kajenny, pieprzu i innych składników. Tradycyjny sos grillowy w stylu Karolina z małym odbiciem na finiszu.

The Panpple Express - wariacja słynnego Sosu Mistrzostw BBQ z Memphis, oparta na pomidorze, a następnie uszlachetniona ananasem. Owoc i dym jednocześnie.

Voodoo - Dla tych, którzy lubią ostrzejsze. Na bazie pomidorów z wędzoną papryką habanero. W skali temperatur od 1 do 10, Voodoo zajmuje prawdopodobnie 7. lub 8. miejsce dla większości z Was.

Ciesz się wędzonym mięsem, żebrami, bocznymi daniami i sosami w wędzarni grillowej Boogie's lub po prostu weź worek pełen domu lub pracy.

Czym jesteśmy? Szukasz? Restauracja? Zatrzymanie ciężarówki? A może kantyna? Nic takiego samego, czy też wszystkich razem? Nie ma znaczenia. Postrzegamy siebie jako tradycyjną amerykańską wędzarnię, którą można znaleźć na Trasie 66 podczas podróży drogowej z Chicago do Oklahoma City wielokrotnie w miastach Środkowego Zachodu i stanach południowych. Proste, relaksujące, przyjazne. Więc jeśli chcesz upaść podczas przerwy obiadowej, po pracy lub po prostu zatrzymać się przy sobie, zawsze jesteś mile widziany. Każdy ma coś z naszej koncepcji Slow Food, Fast Service. Ale uważaj! Jeśli już nie ma isses away ........ wtedy zamykamy się i wracamy do domu.