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Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English
Montefalco é uma cidade situada na zona central da Úmbria, perto de Perugia e tem certamente todas as características históricas típicas de uma cidade da Úmbria: fundada pelos Umbri, foi conquistada pelos Romanos e mais tarde pelos Longbards. Então, durante o século XIV, tornou-se uma "comuna" livre governada por comerciantes e nobres, mas mais tarde perdeu sua soberania para uma importante família, a Trinci. A cidade então passou sob o controle do Estado Pontifício até a unificação da Itália em meados do século XIX.
Montefalco pode parecer uma estrela de cinco picos se observada por uma altura; a cidade, de fato, tem cinco pontos de acesso, cada um emparelhado com uma igreja paroquial e cada um dando em uma rua que leva o visitante para a praça central. A vista da praça é impressionante e ganha o apelido de "A Varanda da Umbria".
A cidade tem uma forte tradição de tecidos de linho e algodão que ainda é muito importante e relevante para a economia da cidade. Mas o que realmente faz de Montefalco uma visita obrigatória é a sua tradição vinícola que remonta aos seus dias romanos. Montefalco é o centro da região de Sagrantino, um vinho seco ousado e terroso, perfeito para combinar com sabores fortes e afiados como Pecorino, trufa negra e pratos à base de carne. Só no final dos anos 70 é que Sagrantino foi reanimado por poucos enólogos (os pais do "novo" Sagrantino) que aprenderam a domar os taninos agressivos da uva. Agora, mais de 2.400 hectares de Sagrantino estão plantados na região, possivelmente tornando-o o vinho de assinatura da Umbria.
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O autor
Federico Spadoni
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