Plov, Kebab e Dolma: a comida que deve saborear no Azerbaijão

Entre a variedade de razões para visitar o Azerbaijão, uma das mais notáveis é a sua rica e saborosa cozinha. Há milhares de pratos na cozinha do Azerbaijão, um mais bonito do que o outro. No entanto, gostaria de falar sobre várias refeições dignas de nota que, definitivamente, terão de provar durante a vossa visita ao Azerbaijão.

Os melhores

Plov é conhecido como o "rei das refeições", pois é considerado o mais especial da cozinha. É um prato de arroz temperado com especiarias, ervas e outros ingredientes. Mas os ingredientes mais especiais são o açafrão, a canela e o cominho, que tornam o plov do Azerbaijão único. Além disso, o plov é servido com um prato chamado "Gara", que contém carne de vaca ou frango e frutas secas.

O próximo na lista é kebab. Embora muitos países tenham kebab, o kebab do Azerbaijão é único nas suas várias formas de cozinhar. Tem vários tipos como tika, lyula e frango. O Tika é principalmente cordeiro, enquanto o lyula é feito de carne de vaca. Além disso, muitos vegetais como o tomate e a batata são cozinhados como espetada além da carne. Kebab é também uma das refeições essenciais que é cozinhado em ocasiões especiais.

Uma das refeições interessantes que vai chamar sua atenção entre as outras é o dolma. Existem três tipos de dolma que diferem ligeiramente um do outro. O primeiro e meu favorito chama-se "Yarpaq dolmasi" (folhas de uva recheadas). É uma mistura de carne moída e alguns outros ingredientes embrulhados em folha de uva. O segundo tipo de dolma é chamado de "Kelem dolmasi" (Stuffed Cabbage Rolls). A principal diferença entre dolmasi yarpaq e dolmasi kelem é que os ingredientes de dolmasi kelem são envolvidos em repolho. O terceiro é chamado de "Uch baji" (três irmãs), como seus principais ingredientes são três vegetais (tomate, berinjela e pimenta). Todos os três tipos são servidos com iogurte.

Onde comer

Depois que você começou a informação sobre as mais melhores refeições, agora é hora de ter um olhar onde comer estas refeições deliciosas.

Eu recomendo que você visite o restaurante Sumakh em Baku, pois o restaurante é especializado em cozinha nacional. Além de sua saborosa comida, Sumakh tem um design notável que contém motivos tradicionais que criam uma atmosfera agradável.

Outro bom restaurante que oferece todos os tipos de comida local é o Sadaf, que está localizado na Baku Boulevard. Sadaf é um dos restaurantes que tem um design surpreendente e refeições deliciosas. Além disso, também tem uma vista incrível, pois está localizado à beira-mar.

Espero que a razão que lhe dei seja suficiente para o inspirar a visitar o Azerbaijão. :)

Sumakh restaurant, Baku

20/22 Xocalı prospekti, Bakı AZ1025, Azerbaijan

Sadaf Azeri Cuisine, Baku

9 Neftçilər Prospekti, Bakı 1000, Azerbaijan