Salvaleón: uma caminhada pelas lendas e pelo melhor jamón

No sul da Extremadura, entre pastagens e montes coroados por castelos em ruínas, encontra-se Salvaleón. Uma caminhada pela área circundante o levará de volta ao tempo em que um cavaleiro mouro se apaixonou por uma senhora cristã, no lugar onde os últimos guerrilheiros resistiram à ditadura espanhola. Hoje em dia, Salvaleón dedica-se à criação do porco ibérico, que é criado num enorme pasto comunal que pertence à cidade. Portanto, se você está procurando um lugar para caminhar e depois fazer uma grande refeição, este é o lugar perfeito!

História e lendas

A melhor época do ano para visitar Salvaleón é na primavera. Todos os riachos atravessam pastos verdes paradisíacos. Aconselho-o a ir ao topo dos muitos montes circundantes da cidade. No primeiro, Risco Barbellío, há uma enorme rocha no cume, onde os abutres nidificam dentro de uma caverna. Se te atreveres a entrar ali, segue o corredor. Na outra extremidade, há uma "janela da natureza": saia e admire a vista. Respira, vai parecer que estás sozinho no topo do mundo! Não há saída, por isso volta para dentro e presta atenção ao enorme buraco cavado no chão. Um homem local sonhou há algumas décadas que os mouros tinham enterrado um tesouro lá. A julgar pelo tamanho do buraco, podemos dizer que foi preciso muito trabalho para ele perceber que era apenas um sonho...

Por outro lado, temos de compreender a lógica do homem - todo o lugar está cheio de lendas relacionadas com a ocupação árabe. Tem havido livros e filmes sobre isso. A história de Jarilla, a senhora cristã local por quem um cavaleiro mouro se apaixonou, é particularmente famosa. Alerta de spoiler: a história não acaba muito bem. No pasto comunitário Monte Porrino, ainda se pode visitar o "túmulo dos mouros", onde se diz que o rei mouro está enterrado. Em Monsalud, a próxima montanha, fica o castelo onde costumavam viver - hoje em ruínas. Segundo a lenda, o rei mouro encantou o castelo: ninguém além dele poderia viver lá! Portanto, quando ele morreu, a sua sombra matou todos os novos habitantes.

Eventualmente, uma aldeia inteira foi construída à volta do castelo. No final da Guerra Civil Espanhola (1939), os últimos guerrilheiros da cidade procuraram abrigo lá. Os Franqueses destruíram o local, pelo que agora só se podem encontrar as ruínas do castelo e duas cisternas árabes com graffitis do século XIV, juntamente com alguns muros de pedra antigos aqui e ali. No entanto, vale a pena caminhar até lá. A vista em 360º é excelente! Você pode ver a próxima cidade com seu castelo, Nogales.

Risco Barbellío

G69H+CW Salvaleón, Spain

Quem gosta de história também pode visitar na área circundante os túmulos da Idade do Bronze, os dólmenes neolíticos, as vilas romanas. Além disso, dentro de Salvaleón, há uma igreja recentemente restaurada no interior, com belos arcos pontiagudos. É dedicada a Santa Marta, que supostamente matou um dragão mau numa aldeia próxima. O castelo (outro!) de Salvaleón também está em ruínas, mas ainda vale a pena uma visita. Não é de admirar que todas as fortalezas sejam destruídas: a cidade foi muitas vezes ao longo dos séculos na primeira linha das batalhas.

Castle of Salvaleón

C. Castillo, 7, 06174 Salvaleón, Badajoz, Spain

Church of Saint Martha

C. León XIII, 16, 06174 Salvaleón, Badajoz, Spain

Mount of Monsalud

H668+76 Nogales, Spain

Tradição e boa comida

Muitas tradições foram preservadas em Salvaleón, provavelmente porque se situa entre montanhas. Por exemplo, o dialeto é muito peculiar, e muitas palavras só existem ali. Portanto, se há algo que você não entende, não se preocupe; é perfeitamente normal. É uma verdadeira jóia para antropólogos! Uma das tradições mais importantes gira em torno do pasto comunal: 1.700 hectares divididos democraticamente para uso dos aldeões. De lá, eles arranjam bolotas e erva para os porcos, figos saborosos, cogumelos.

Todos os anos, quando chega o frio, cada família mata um porco (ou dois). O animal foi alimentado naturalmente, por isso a carne é muito tenra. Matar um porco é todo um ritual: é um encontro para a família. Todos se reúnem para fazer chouriço, lomo, manteca colorá (uma mistura de fígado e gordura para untar a torrada), e muitas outras iguarias. Nós dizemos aqui que você pode comer quase tudo do porco, e nós comemos!

Se você for para Salvaleón, não saia depois da caminhada. Fica e come! Deixe que os habitantes locais o aconselhem e prepare-se para recuperar, numa única refeição, todas as calorias que perdeu!