Алоо паранта, ода еде Дели.

Еда способна приблизить людей. Вот почему общая поговорка - "те, кто ест вместе, остаются вместе". Будь то семья, друзья или знакомые, еда связывает людей увлекательными беседами и вкусами. Вкусной еды достаточно, чтобы вызвать улыбку на лице каждого - кто-то справедливо сказал, что путь к сердцу проходит через желудок! Одним из таких блюд является aloo parantha (индийский хлеб с картофельной начинкой). Блюдо простое в приготовлении и еще быстрее срывается с тарелки! Она очень популярна в северной части Индии, где ее подают с различными аккомпанементами. Для ценителей еды алоо паранта - это не просто еда, это ода Дели.

История алоо парантов

Слово "паранта" происходит от санскритского языка. Первое упоминание о парантах было сделано в санскритской книге 12 века "Mānasollāsa" (что означает "то, что волнует разум"). Книга была написана королем Сомешварой III, который был правителем современной южной Индии. В книге собраны как вегетарианские, так и не вегетарианские рецепты, в том числе несколько блюд, основанных на брожении злаков и муки. Кроме того, в книгу вошли также рецепты со свининой, олениной, козьим мясом, рыбой и т.д.

Нет хлеба, только алоо паранта.

Особенно в северной Индии, в таких местах, как Чандигарх, Амритсар и Дели, потребление алоо паранты высокое. В основном из-за большинства пенджабских и сикхских общин. Люди в этих районах, как правило, предпочитают есть свежую еду, следовательно, меньше страдают от хлебобулочных изделий, приписывая более высокую популярность парантам, главным образом, алоо парантам. Самое лучшее в алоо паранте - это то, что ее можно съесть на завтрак/ланч/ужин.

Алоо Паранта - самая дорогая пенджабская еда.

Пенджабская община в Индии (а также во всем мире) известна своим великодушием и любовью к еде. Эти люди могут приспосабливаться ко всему в жизни, но не забывать о вкусах своей пищи и приправах, которые их окружают. А когда речь заходит об алоо парантах, пенджабцы предпочитают, чтобы все было идеально. Да, именно так далеко могут зайти люди за любовью к своей самой дорогой еде.

Вкусы и другие ароматы

Фаршировка aloo paratha, которая в первую очередь представляет собой отварной картофель, может стать для гурманов средством для заключения сделок или для раздачи. В фарш можно добавлять различные специи - подходящие по вкусу гурманам разных людей. Это самое лучшее в алоо парантах, так как люди любят наслаждаться ими в Индии и за рубежом. Особенно мне нравится вкус desi ghee (топленого масла), которое добавляется после жарки/обжаривания паранджи. Насладитесь их горячими для лучших вкусов.

Амрик Сухдев, Мурталь.

Некоторые из лучших парандотов в Индии можно найти в Амрике Сухдеве, Муртале, который находится в часе езды от Дели. Это место известно своими ароматными парафами, здесь подают не только алоо паранты, но и другие варианты. Вы можете насладиться удивительным гостеприимством здесь с широким выбором индийских блюд на выбор. Находясь в Муртале, не забудьте попросить миску свежего йогурта. На вкус он небесный. А если у вас осталось место в животике, то их фермерское молоко - это просто вкуснятина!

Amrik Sukhdev, Murthal

Murthal, Haryana 131027, India

Паранте Вали Гали, Чандни Чоук...

В этом узком переулке в Олд Дели живут гурманы. Здесь можно найти неограниченное количество разновидностей паранджи (в том числе сухофрукты, раввины, помидоры, сыр, творог и т.д.). Список буквально бесконечен и может привести вас в замешательство. Здесь также можно найти скромную алоо паранту. Попробуйте и насладитесь декадансом этого вкусного блюда. Простота блюда и его насыщенный вкус компенсируют увлекательный опыт.

Paranthewali Gali, Chandni Chowk

Paranthe Wali Gali, Kinari Bazar, Katra Shah N Shah, Old Delhi, New Delhi, Delhi 110006, India

Итак, во время вашей следующей поездки в Дели, убедитесь, что вы попробовали алоо парантов, которые по праву платят оду за городскую еду.