Боски де Какао Яригиес: Аграрный туризм с запахом какао и шоколадным вкусом.

Две вещи, которыми Колумбия больше всего известна, это кофе и его обширное биоразнообразие. Многие пока не знают, что Колумбия также выращивает и производит одни из лучших и вкуснейших зерновых какао в мире. В 2018 году Колумбия произвела 56 000 тонн какао, которое было экспортировано в основном в Канаду, Малайзию, Мексику и Европейский союз. Из 20 регионов, производящих какао, департамент Сантандер возглавляет департамент, на долю которого приходится 38,9% национального производства какао.

Bosques de Cacao Yariguies - это ферма, расположенная в департаменте Сантандер в муниципалитете Эль-Кармен-дель-Хукури. До колониальных времен вся эта местность была населена группой туземцев под названием Яригиес, отсюда и название.

Bosques de Cacao Yariguies

Bosques de Cacao Yariguies, Finca la Floresta, Bajo., Vda. Honduras, El Carmen de Chucurí, Santander, Colombia

Эль-Кармен-дель-Хукури - это жаркий город с дневной температурой до 35°С и ночью опускается до 28°С. Это красивый город с населением 4.000 жителей, где можно прогуляться по улицам, встречая дружелюбных и улыбающихся местных жителей. Рядом с отелем есть несколько водопадов, к которым можно отправиться пешком, и места для занятий рафтингом. Чтобы добраться туда, можно сесть на автобус из Букараманги (это займет около четырех часов) или из Боготы. Но это только отправная точка для больших приключений.

Ферма

Боски де Какао Яригиес - это нечто большее, чем просто ферма; это история семьи и мечта, которая стала реальностью. Она была основана в 1960 году и в настоящее время служит и приносит пользу многим. Они являются частью фермерской сети и стремятся выйти за рамки простого фермерства, производящего какао и способствующего развитию туризма в регионе. Они хотят оказать положительное влияние на общество и регион. По этой причине они создали местную сеть из двадцати фермерских хозяйств, которые занимаются выращиванием какао. Они осуществляют программы по обучению фермеров правильному и оптимальному способу производства с бережным отношением к почве и окружающей среде и ориентированию фермеров в этой области. Они являются частью сети по охране окружающей среды SATOYAMA, которая внедряет экологически рациональные методы защиты окружающей среды и бережного отношения к природным ресурсам. Боски де Какао Яригиес также является частью национальной общинной туристической группы, которая была создана при содействии Министерства туризма и торговли в 2018 году. По всей стране насчитывается около 52 проектов; до сих пор это единственный проект в общине Сантандера.

Зерна какао, производимые на этих землях, имеют необыкновенный и специфический вкус, который заставляет задуматься о ягодах, карамели и сухофруктах. Этот вкус обусловлен типом почвы и множеством внешних факторов, которые учитываются при обработке и производстве зерна. Процесс развития этого вкуса очень деликатный, он начинается с соответствующего ухода за зерном, затем сушки и, конечно же, процесса брожения.

Всего в 3 километрах от фермы находится граница с национальным природным парком Серраниа-де-Лос-Яригиес. Сейчас этот парк не открыт для туризма, а открыт только для исследователей. Фермеры пытаются создать оптимальные условия для того, чтобы некоторые виды начали распространяться в окружающем лесу и на фермах. Этот национальный парк является самым важным природным заповедником в Сантандере, с площадью около 60.000 га, 500 видами птиц, 900 видами деревьев и богатым биоразнообразием.

Parque Nacional Natural Serranía de Los Yariguíes

HG7V+38 El Carmen de Chucurí, Santander, Colombia

Посетите или станьте волонтером:

Посещение этой фермы является одной из форм экологического и эмпирического туризма. Эта стратегия была разработана для того, чтобы привлечь больше людей к изучению всего какао-бизнеса. В настоящее время вы можете посетить ферму в качестве туриста на один или два дня, или же провести пару недель в качестве волонтера и погрузиться в культуру какао. Также существует мастерская, в которой посетители могут принять участие, где они узнают, как получить шоколад из голых бобов.

Поднимаясь на эту гору, прежде чем добраться до Босков де Какао Яригуес, вы сможете посетить другие фермы, одна из которых - Мирадор Катлея, специализирующаяся на орхидеях - национальном цветке Колумбии. Другой - Финка Ла Карола с потрясающим видом и кемпингом. И есть еще одна ближе к городу, Finca El Placer, которая предлагает вам один день пропуска, чтобы увидеть и изучить, или ночью варианты, а также.

Это регион с огромным биоразнообразием, место, полное историй и истории, где много лет назад жили наши сильнейшие предки. Воспользуйтесь возможностью посетить это фантастическое место и влюбитесь в него со сладким вкусом и всей его природой.