Мекица, твоя сладчайшая память о Болгарии.

Хотя блюда болгарской кухни славятся блюдами, которые включают в себя как можно больше мяса, сыра и жира, такие как баница и сарма, мы также предлагаем широкий выбор традиционных десертов. Поэтому я предлагаю сосредоточиться на сладкой части нашей кухни. Одной из таких конфет является мекица (мекица), которая выглядит как американский пончик, но поставляется в более широком ассортименте форм. Бухти (бухти), мекици ("мекица" для единственного числа и "мекици" для множественного числа) - национальное достояние, когда речь заходит о вкусных десертах. Они связаны с одной из моих любимых детских воспоминаний - проводить время с бабушкой и испытывать волнение от создания чего-то восхитительного самостоятельно (всего лишь под небольшим руководством). Мекици также может стать вашей сладчайшей памятью о Болгарии!

Рецепт

Для приготовления этого вкусного десерта вам понадобится 400 г йогурта (если вы находитесь в Болгарии, попробуйте болгарский, это действительно имеет значение), 1 кг муки, 2 яйца, 40 г дрожжей, 1 чашка молока, 1 столовая ложка соли, 1/3 чашки масла, 1 столовая ложка сахара.

Вы смешиваете дрожжи и муку, часть молока и йогурта, а также соль и сахар. Как только он поднимется, добавьте остальное молоко, йогурт и яйца. Затем из него делают тесто и из него формируют маленькие шарики. Здесь вы можете использовать свое воображение и формировать тесто и в других формах, таких как луки или пончики (например, проделывая в них отверстия). Затем вы оставляете их вставать, примерно на 30 минут. Между тем, вы готовите сковороду и, как только они вырастут, жарьте их, пока они не получат золотую корочку.

Где их попробовать?

Если вы склонны пробовать Мекицу во время вашего пребывания в Болгарии, у меня есть два предложения для вас, оба из которых в Софии. Одна - "Мекица и кофе", другая - пекарня "Радужная фабрика". Оба расположены в центре города и легкодоступны. Многочисленные сорта пирожных и хлеба, приготовленные с нуля в этих пекарнях, гарантируют вам один из лучших кулинарных впечатлений в вашей жизни.

"Mekitsa and coffee" bakery in Sofia, Bulgaria

ul. "Graf Ignatiev" 28, 1000 Sofia Center, Sofia, Bulgaria

"Rainbow factory" bakery in Sofia, Bulgaria

ul. "Veslets" 10, 1000 Old City Center, Sofia, Bulgaria

Мекица известна и любима почти в каждом доме. Она возвращает детские воспоминания о приключениях и качественном времени, проведенном с семьей. Мекица может быть и вашей сладчайшей памятью о Болгарии, так что не стесняйтесь попробовать их!