Топ 3-х лучших вкусных блюда, которые Вы должны попробовать в Болгарии

От балканских суши до турецкой и греческой выпечки - в Болгарии есть все. Благодаря уникальному расположению Болгарии, болгары приобрели множество различных кулинарных приемов на протяжении веков, когда многочисленные племена и народы со всего мира пересекали страну. Все эти люди оставили что-то позади и оказали влияние на болгарскую культуру и кухню. Поэтому болгарская кухня объединяет в себе множество культур в одном месте. Итак, позвольте мне представить вам 3 лучших пикантных блюда, которые вы должны попробовать в Болгарии.

Сарма

Сарма, или, как я ее люблю называть, болгарские суши, похожа на оригинальную японскую, сделанную из риса, завернутого в листья. Есть эквиваленты сармы в большинстве балканских стран, где только рисовая начинка различается в разных версиях. В болгарском варианте листья - виноградные или капустные. Рецепт совсем несложный, и это блюдо наверняка что-то экстравагантное, потому что менее популярно, чем суши и поэтому более интересное. Все национальные блюда адаптированы к флоре и фауне страны, а также привычкам людей в приготовлении пищи. Поэтому болгарская сарма подается теплой, в отличие от суши, которая потребляется охлажденной. Вегетарианская версия сармы, например, является популярной в Болгарии в канун Рождества - последний день рождественского поста. Здесь я даю две рекомендации для мест, где можно попробовать сарму - ресторан у Рильского монастыря "Царев вра" (царская вершина) и таверна в центральной части Болгарии, рядом с этнографическим комплексом "Этар", называемым "Эфир".

Hotel-restaurant "Tsarev vrah", Rila Monastery

107 15, 2643 Rilski manastir, Bulgaria

Tavern "Ether", near Grabovo

5300 Etar, Gabrovo, Bulgaria

Баница

Этот вид пирога является, пожалуй, самым популярным болгарским (и балканским) пирогом. Она существует с момента основания Болгарии как страны, и даже до этого. Баница, в некотором смысле, представляет собой жизненный цикл, потому что ее рецепт передается каждому поколению, а также потому, что это типичное для новогодних канунов блюдо - мы печем в нем талисман удачи и надеемся, что новый год будет лучше старого. Каждый болгарин может рассказать вам свой рецепт. Баница может быть "свернута" ("vita banitsa" по-булгарски) или "ленивой" ("marzeliva banitsa"), что означает, что филевая выпечка располагается как у лазаньи. Вероятно, в Болгарии существует столько же версий Баницы, сколько и людей. Баница может быть сладкой или кислой, с мясом или даже вегетарианской. Наиболее популярной является версия с белым сыром фета. В то время как Баница есть в каждом городе и селе и во многих версиях, я хочу, чтобы вам было легче, поэтому, чтобы насладиться этим пирогом, я предлагаю вам отправиться в "Петраки" в Старозагорскую пекарню или "Счастливую пекарню" в Софию.

Petraki bakery, Stara Zagora

bul. "Tsar Simeon Veliki" Blvd 77 6003, 6003 Stara Zagora Centre, Stara Zagora, Bulgaria

The Happy bakery, Sofia

Knyaz Alexander Dondukov Blvd 24Б, 1000 Sofia Center, Sofia, Bulgaria

Мекица

Это типичное болгарское десертное пирожное, хотя его можно встретить и в румынской и сербской кухне. Он сделан из теста, как пончики, но без отверстия посередине. Тем не менее, мекици (множественное число для "мекицы") могут быть скручены и выглядеть как бабочка, только что сформированные в маленькие шарики или другие формы. Подготовка Мекицы совсем не сложная. Тебе просто нужно терпение и сладкоежка. Мекици - любимая детская память каждого болгарина, и, возможно, именно поэтому в Софии существует целая пекарня, посвященная мекице - пекарня "Мекица и кофе". Еще один вариант попробовать вкусный десерт - пекарня "Радужная фабрика", также расположенная в Софии.

"Mekitsa and coffee" bakery in Sofia, Bulgaria

ul. "Graf Ignatiev" 28, 1000 Sofia Center, Sofia, Bulgaria

"Rainbow factory" bakery in Sofia, Bulgaria

ul. "Veslets" 10, 1000 Old City Center, Sofia, Bulgaria

Болгарская кухня привлекательна для каждого иностранного гостя, потому что здесь есть что предложить. Под влиянием местной флоры и фауны, в одном месте сочетаются одни из самых вкусных и интересных блюд в мире. Именно это вдохновило меня на то, чтобы поделиться с вами тремя лучшими вкусными блюдами, которые вы должны попробовать в Болгарии. Путешествуя по стране, местные блюда - лучший способ полностью погрузиться в атмосферу более чем 1300-летней болгарской культуры!