Самые известные португальские напитки

Португалия - это гастрономически интересное место, идеальное для гедонистов, и это не только благодаря прекрасной, свежей еде, но и благодаря огромному разнообразию напитков, которые здесь производятся. Невозможно перечислить все местные ликеры, сделанные из различных фруктов - даже после десятилетнего проживания в Португалии я не перепробовал их все. Чтобы облегчить навигацию по меню, предлагаем вашему вниманию удобный путеводитель по некоторым из самых известных португальских напитков.

Портвейн

Конечно, самым известным из них является портвейн. Однако будьте осторожны, когда наливаете его, потому что портвейн на самом деле не вино, а крепленое вино, гораздо крепче и слаще, чем обычное. Он стал популярным, пока англичане воевали с французами, в 18 веке. Они перестали покупать у них вино и открыли для себя гораздо более подходящую альтернативу в долине Дору. Этот регион, после региона Токай-Хегьяля в Венгрии (1730 г.) и Кьянти в Италии (1716 г.), является третьим по старшинству охраняемым винодельческим регионом в мире. В настоящее время очень популярны освежающие коктейли портвейна, приготовленные с тонизирующей водой или горьким лимоном. Вы можете попробовать что-нибудь в Меркадо Бом Сукессо, или сделать это дома. Существует несколько сортов портвейна, таких как ястребиное, рубиновое или недавно появившееся белое портвейно.

Чтобы попробовать портвейн, вы должны либо посетить винодельческие хозяйства в долине Дору, либо найти его в винных погребах Гайи, прямо через реку от Порту. За пару евро вы сможете отведать всевозможные сорта и узнать историю самого известного португальского напитка. Здесь десятки подвалов, среди которых самые известные Сандеман, Крофт, Тейлорс, Грэм, Фонсека Гимараенс, Уорре и другие.

Sandeman Cellars Gaia

Largo Miguel Bombarda 3, 4430-175 Vila Nova de Gaia, Portugal

Mercado Bom Sucesso

Praça Bom Sucesso 74-90, 4150-145 Porto, Portugal

Гиндзиньха

Ginjinha был первым португальским напитком, который я попробовал еще в качестве туриста, когда впервые приехал в Лиссабон. На площади Россио есть небольшой киоск, который нельзя пропустить, и где можно выпить этого кислого вишневого ликера, прямо здесь, на улице. Это крепкий напиток, обычно подается с несколькими вишнями в чашке, а иногда и в шоколадной чашке, которую вы потом едите.

Lisbon Baixa

1100-042 Lisbonne, Portugal

A Ginjinha

Largo São Domingos 8, 1100-201 Lisboa, Portugal

Понча да Мадейра

Жители острова Мадейра считают, что крепкий и сладкий местный алкогольный напиток "Понча" из Мадейры может излечить вас от многих болезней. Этот напиток состоит из "огненной воды" (крепкого алкогольного напитка с содержанием алкоголя до 60%), с добавлением сахара, меда и традиционно лимонного сока. Но вам не обязательно ехать на Мадейру, чтобы попробовать его, "Понча" в настоящее время доступна в любой точке Португалии.

Вино

В Португалии вино - это больше, чем просто напиток. Вместе с кофе, это почти базовая потребность. Семьи часто пьют бокал красного вина ("Тинто") каждый день во время обеда, а пожилые люди говорят, что вино - это секрет хорошего здоровья и долголетия. Основными регионами, известными своими великолепными винами, являются Дуру, Алентежу, Дау и Байрада, но, конечно, в каждой из этих областей вы найдете вино разных сортов. Кроме всех известных вин, есть и менее известные, но определенно заслуживающие внимания, как, например, вина, созданные и произведенные исключительно на острове Пико на Азорских островах. Еще одним уникальным для Португалии вином является "Зеленое вино" ("Зеленое вино"), изготовленное из немного недозрелого зеленого винограда.

Landscape of the Pico Island Vineyard Culture

HG2H+JV Cais do Mourato, Portugal

Это еще не все. В Португалии все еще существует множество различных вариантов, таких как "Licor Beirão" на основе трав из центральной Португалии, различные "aguardentes" (алкогольные напитки с очень высоким процентом алкоголя) или вина с добавлением "aguardente", такие как "Jeropiga". Когда вы окажетесь в Португалии, вы обязательно найдете свой любимый напиток, просто убедитесь, что у вас есть достаточно времени, чтобы попробовать все это.