Винные дороги на Сардинии: Тенута Олянас

Тенута Олианас - это не просто место, где производят вино. Это нечто большее, это философия жизни, в которой практикуется био-интегрированное сельское хозяйство, и уважение к природе и окружающей среде считается главным приоритетом. Тенута Ольянас расположена в районе Саркидано, среди регионов Кампидано, Мармилья и Барбаджиа - примерно в 60 километрах к северу от Кальяри. Это один из самых аутентичных районов Сардинии, имеющий сельскохозяйственное и пастбищное призвание. Это Сардиния безбрежной равнины и любопытных высокогорий, которые выделяются на горизонте, как Джара ди Гестури!

Tenuta Olianas, Gergei

Località Purruddu, 08030 Gergei CA, Italia

Parco della Giara, Tuili

Parco della Giara, 09029 Giara di Gesturi SU, Italia

Во время прогулки по рядам можно встретить Вегас, Динетт или Бискотто, трех карторов, приезжающих из Франции, выполняющих работы на земле традиционным способом. Вы также можете встретить группы гусей или даже стадо овец, занимающихся поеданием листьев. В погребе вы найдете большие терракотовые банки для вина. Эта тесная связь между животными и природой порождает высоко ценимые и очень хорошо структурированные вина.

Виноградники

Биоинтеграция требует предельного уважения к виноградным лозам и почвам. В Олиане они обрабатывают земли двумя карторами, чтобы улучшить жизнеспособность почвы и позволить растениям укорениться в более глубоких слоях. Уборка урожая производится строго вручную, а виноград отбирается непосредственно на винограднике. Дата сбора определяется после тщательного анализа и дегустации винограда в поле. Удобрение почвы происходит за счет органических удобрений, и только при необходимости добавляются микроэлементы - но только биологического происхождения.

Погреб

Очаровательный тусклый свет, воздух, ароматизированный вином, влажность, откалиброванная струями распыленной воды, большие терракотовые банки, деревянные бочки ... Винный погреб похож на сундук с сокровищами, где мечты владельцев стали реальностью в виде вина.

Кувшины

Терракотовые кувшины частично происходят из Грузии (Кавказа) - характеризуются яйцевидной формой - и частично из Тосканы, с классической формой. Они находятся как под землей для естественного контроля температуры, так и над землей - в подвале, выстроенном в тоннель. Ферментация происходит натуральными методами, благодаря местным дрожжам; мацерация длится от 3 до 5 недель, в зависимости от характеристик сорта винограда. После выдержки вина остаются в банке для сохранения фруктовых качеств, а затем в бочках по 10 гектолитров.

Вино

Кэннонау и Верментино - местные продукты Сардинии. В Ольяне - в сочетании с Тинтиллу, Наско, Бовале, Кариньяно - они превращаются в вина. Эти мягкие и элегантные вина являются результатом тщательной работы на винограднике и постоянного поиска максимального баланса между листвой и фруктами. Правильное созревание винограда придает ему плодородие и сладость, а рациональное использование выдержанной древесины гарантирует отличную пряность - хорошо откалиброванную, чтобы избежать доминирования.

Однодневная поездка в Оляну и ее окрестности.

Ворота Тенута-Ольянас всегда открыты для экскурсий с гидом, дегустации вин, кулинарных занятий и прогулок по рядам Верментино или Каннонау.

Дегустации вин проводятся в большом зале с видом на долину внизу. Чтобы произнести тост с превосходными винами, вы должны сопровождать их дегустацией местных продуктов. Внутри главного здания находится небольшой магазин, в котором выставлены тысячи лакомств этого района, а также все вина Olianas.

В нескольких километрах от Тенута-Ольянас, в Мандасе, можно подняться на "Тренино Верде", чтобы совершить путешествие во времени. До Арбатакса - на восточном побережье: 159 километров, что составляет самую длинную туристическую линию в Италии среди озерных пейзажей Флумендосы, изрезанных восхождений Геннаргенту и синевы Средиземноморья. В Барумини можно посетить Su Nuraxi, крупнейший комплекс Nuragic на всем острове, внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО с 1997 года.

Su Nuraxi di Barumini

9021 Barumini VS, Italy

Trenino Verde Mandas, Sardegna

Via Cagliari, 1, 09040 Mandas CA, Italia