Taralli –普利亚最受欢迎的小吃

每当您在普利亚（Apulia）订购饮料时，都有机会为您提供一些塔拉利（taralli）。这些圆形和松脆的小吃就像美味的意大利南部版本的Grissini-基本上是带有各种口味的无尽小面包棒。

经典的“ gusto”由普通橄榄油制成。 taralli由面粉，盐，干白葡萄酒和橄榄油制成。其他典型的变种是用茴香籽，洋葱或芝麻制成的。随着越来越受欢迎，现在有无穷无尽的口味，例如比萨饼，卡尔松（Calzone），含糖版本甚至是具有健康意识的选择，包括奇亚籽，姜黄和全麦。

taralli的起源可以追溯到1400年。就像整个典型的普利亚美食一样，它们也是用非常简单的原料制成的。农民的家庭过去常常与一杯葡萄酒一起制作并提供给客人。小吃的起源是有争议的，但最合理的说法是它们来自希腊，从词源上讲，daratos一词的意思是“面包的种类”。 taralli在意大利和国外广为人知，并很快成为意大利的典型产品。它们也是PAT的一部分，“ Prodotto Agroalimentare Tradizionale”（意大利传统农业产品）。

圆形面包小吃还广泛分布在意大利南部其他地区，例如卡拉布里亚（Calabria），坎帕尼亚（Campania）和巴西利卡塔（Basilicata）。普利亚（Apulia）的taralli通常被称为最好的，因为美味小吃的关键成分是橄榄油。由于意大利靴子的后跟因其橄榄油而闻名世界，因此它可能会带来微妙而重要的变化。另一个特殊之处在于，taralli必须煮两次：首先将它们在水和油中煮沸，然后在烤箱中烘烤，直到获得其标志性的金色为止。

如果您想尝试自己制作，请观看以下视频：

在许多普利亚城市中，您会在当地熟食店的街头碰到促销员，提供免费的塔拉利酒。通常，您可以品尝所有不同口味的口味，然后甚至将它们混合在个性化包装中。

La Casa del Tarallino

LE, Via Regina Isabella, 73100 Lecce LE, Italien

在酒吧和餐馆，通常可以在“ stuzzichini”部分找到taralli，意为小开胃菜，有时，当您订购开胃酒时也可以免费获得。

Enoteca Mamma Elvira

Via Umberto I, 19, 73100 Lecce LE, Italien

在普利亚（Apulia）的任何一家超市中，您还可以找到各种口味各异的塔拉利小吃。请记住，它们为回国的美食家提供了完美的纪念品。 😊

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