西西里国王：cannolo

Cannolo siciliano：世界上还有其他意大利甜点如此受欢迎吗？提拉米苏（Tiramisù）可能是其更光荣的竞争对手之一，但是，制作Cannolo的艺术是您无法像在家一样简单地复制的。我们所有人都可以在自己的厨房里做一个很好的tiramisù，但是正确准备奶油煎饼并不是一件容易的事。 Cannoli siciliani也具有巨大的定义身份的能力：全世界的意大利面包店将其在货架上的存在作为“italianità”和仅与其他几种产品相关的传统的象征。

它们是油炸的管状糕点壳，里面充满了甜甜的奶油馅。这些款待历史悠久，故事多变。对于传统的奶油卷，馅料传统上是用羊的新鲜意大利乳清干酪制成的，但有时您还会发现甜奶油。这种奶酪与香草，巧克力，开心果，马尔萨拉葡萄酒，玫瑰水或任何其他各种口味混合而成。此外，奶油的大小与馅料的调味料一样大。外壳由面粉，黄油，糖和许多其他成分制成。然后将面团揉成椭圆形，然后将其包裹在面团环上并油炸。油炸后，用勺子或糕点袋塞满贝壳。

通常情况下，关于奶油煎饼卷的历史渊源的真相可能是数百年来收集并传递的所有传说和信仰的混合。两个是告诉我们奶油煎饼卷的起源的传说，两者都在同一件事上达成共识：女人在她们的背后创作是在Caltanissetta镇内或附近进行的。第一个故事将我们带入阿拉伯王子统治该岛的阿拉伯王子的后宫。据说，酋长国的conc妃们会烘烤糕点作为一种转移，其中包括装满意大利乳清干酪，杏仁和蜂蜜的圆柱形糕点盒。卡尔塔尼塞塔（Caltanissetta）市在历史上与西西里岛的摩尔人紧密相连，这源于其名称的佐证，它源于“ canlt el Nissa”（阿拉伯文的意思是“妇女的城堡”），这是支持煎饼卷的阿拉伯起源的事实。 ”有趣的是，考虑到传说坐落在一座城堡中，根据它，奶油的发明在于熟练的女性手。根据另一个故事，奶油是在Caltanissetta附近的一家修道院中首次制成的。为了庆祝狂欢节，修女们“发明”了一种管状糕点，里面充满了意大利乳清干酪奶油，巧克力片和切碎的榛子。妃cu或修女，可以肯定的是，奶油是在西西里岛的阿拉伯统治时期（827年至1091年之间）首次制成的，事实上，所使用的许多成分都是阿拉伯血统的：是阿拉伯人带到西西里的甘蔗，大米，杏仁，茉莉花，大料，芝麻，藏红花和肉桂，所有配料在西西里美食中仍然存在。通常，关于奶油煎饼卷的历史渊源的真相可能是数百年来收集并传递的所有传说和信念的混合体

你有没有尝过奶油卷？如果您的回答是“不”，请相信我：咬一口奶油卷饼会显示出甜点和甜食之王之间的区别。因此，要充分利用西西里人的精髓，您必须尝一尝cannolo，让我试着告诉您我在整个西西里人地区的最爱！

Pasticceria Savia - Catania

Via Etnea, 302/304, 95131 Catania CT, Italy

Antica Dolceria Bonajuto

Corso Umberto I, 97015 Modica RG, Italy

Pasticceria Costa - Palermo

Via Gabriele D'Annunzio, 15, 90144 Palermo PA, Italy

Pasticceria Capello - Palermo

Via Colonna Rotta, 68, 90134 Palermo PA, Italy

Euro Bar - Dattilo

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Antico Caffe' SPinnato - Palermo

Via Principe di Belmonte, 107, 90139 Palermo PA, Italy

Pasticceria da Jose' - Palermo

Via Messina Marine, Palermo PA, Italy

Ammu - Milano

Corso di Porta Romana, 44, 20122 Milano MI, Italy

Pasticceria Scimone - Palermo

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