Fazenda Liverpool

Seit dem frühen 19. Jahrhundert durchbohrte Gaúchos große Fleischstücke und grillte sie langsam über offen geflammten Gruben.

Bei Fazenda wollen wir diese Tradition am Leben erhalten. Unsere Gaúcho-Köche braten saftige Fleischstücke so, wie sie seit Jahrhunderten zubereitet werden, wobei der individuelle Geschmack jedes zarten Schnittes erhalten bleibt.

Wir wollen diese Tradition und die ganze Geschichte hinter unserem Gaúcho-Erbe mit unseren Gästen teilen. Ihre Fazenda-Reise beginnt an der Salatbar, wo sie traditionelle brasilianische Gerichte, frisches Gemüse, Wurstwaren, warme Gerichte, Gewürze und viele andere Möglichkeiten zum Essen finden.

Wenn sie zurück an ihren Tisch kommen und bereit für ihr Fleisch sind, drehen sie einfach ihre Karte von rot nach grün und das signalisiert unseren Passadores (Fleischköchen), dass sie etwas von dem frisch gegrillten Fleisch möchten, das sie direkt auf ihren Tellern schnitzen müssen.

Unsere Fleischsorten verlassen den Grill, sobald sie fertig sind und rotieren nach dem Zufallsprinzip durch das Restaurant. Unsere Gäste haben einige kleine Fleischmenüs an ihrem Tisch, um sicherzustellen, dass sie jedes Fleisch, das sie noch nicht probiert haben oder das sie gerne wieder haben möchten, bestellen können.

Ihr Fazenda-Menü wird auch von einigen traditionellen brasilianischen Häppchen (Pão de queijo, Coxinhas und Beef Empanadas) und frisch zubereiteten Chips begleitet.