Market tour and cooking lesson with Christina

Christina nimmt Sie mit auf einen kurzen Rundgang durch einige ihrer Lieblingsläden in der Nachbarschaft. Sie besuchen den örtlichen Käsehändler, um frisch gebackenen Käse zu sehen, ein Feinkostgeschäft, das sich auf Olivenöl, getrocknete Gewürze und andere traditionelle Produkte spezialisiert hat, und ihre Bäckerei in der Nachbarschaft. Während Sie die Geschäfte erkunden, wird Ihnen Christina zeigen, wo die Produkte hergestellt werden und welche Geschichte dahinter steckt. Nachdem Ihr Einkauf abgeschlossen ist, gehen Sie zu Christinas Küche, um gemeinsam zu kochen.

Bitte beachten Sie, dass Christina's Nachbarschaft hügelig ist, daher sollten Sie sich mit guten Wanderschuhen vorbereiten. Ihre Wanderung dauert etwa eine Stunde.

In Christinas Küche lernen Sie, authentischen griechischen Phylloteig von Grund auf zuzubereiten. Sie wird Ihnen beibringen, den allgegenwärtigen, flockigen griechischen Teig herzustellen - beginnend mit Mehl und Wasser - und Sie werden gemeinsam einen traditionellen Kuchen zubereiten. Sie wird Ihnen Schritt für Schritt beibringen, wie man die Kuchenfüllung mit saisonalen Zutaten wie Wildspinat und anderem Gemüse und einer Vielzahl von Frischkäse herstellt (Sie können die Füllung in der Spüle mischen, da es ihr größtes Gefäß ist!). Sie mischen den Teig, lernen ihn zu hauchdünnen Blättern auf ihrem Esstisch zu rollen und schichten den Kuchen mit der Füllung. Sie zeigt Ihnen, wie Sie die zarten Phylloblätter vorsichtig in die Pfanne legen, was zu einer leichten, knusprigen Torte führt. Teilen Sie den Spinatkuchen, den Sie zusammen mit anderen Gerichten zubereitet haben, wie z.B. Pistazienkrustenhähnchen mit einer pikanten Melassesauce, saisonale Salate aus Anthotyro (Frischkäse), Kirschtomaten und geröstetem Brot oder Wildgemüse, kleine Fische mit frischen Kräutern mariniert, Olivenkrustenlamm mit Joghurtsauce oder Strawatsada (Rührei mit Feta und Tomaten). Christina wird gedruckte Rezepte mit Ihnen teilen, damit Sie die Gerichte zu Hause nachkochen können.