Pastéis de Belém

Die Geschichte dieses Leckerbissens beginnt ursprünglich im Mosteiro dos Jerónimos, wo das Gebäck nur für die Kleriker hergestellt wurde. Wegen der liberalen Revolution von 1820 wurden alle Klöster Portugals geschlossen und ihre Mitarbeiter vertrieben. Um das leckere Gebäck zu retten, begann jemand, es in einem Geschäft in der Nähe zu verkaufen, das mit einer Zuckerrohrraffinerie verbunden war, und es erhielt den Namen Pastel de Belém. Jahrhunderts war die Zone von Belém bereits ein Ort, der viele Besucher anzog, und schon bald gewöhnten sich die Menschen an das köstliche Pastell, das aus dem Kloster kam. 1837 beginnt in einer neuen Anlage in der Nähe der Raffinerie die Produktion des Pastéis de Belém nach dem alten Geheimrezept. Es wurde ausschließlich von den Konditormeistern, die einer handwerklichen Herstellung des Pastells folgen, übermittelt und ist von seiner Herkunft her unverändert geblieben.