Restaurante San Clemente

Historisch gesehen symbolisierte der Rauch die Beziehung zwischen den Menschen und der Göttlichkeit. Nachdem die Pilger im Kreuz farrapeira die zerlumpten Kleider, mit denen sie den Weg vollendet hatten, verbrannt und so die notwendige Beziehung zu den himmlischen Höhen hergestellt hatten, gingen sie zur heutigen Plaza de San Clemente, um sich in ihrer Quelle zu waschen und die restlichen Unreinheiten als Ergebnis seiner langen Pilgerfahrt nach Compostela loszuwerden.

Heute müssen die Pilger, dem alten Ritus folgend, den alten Platz besuchen, der jetzt wunderschön renoviert wurde und nur wenige hundert Meter von der Kathedrale von Compostela entfernt liegt, neben einem geräumigen Parkplatz, der einen freien Zugang zur historischen Stadt Compostela bietet.

Auf dem gleichen Platz, der über seine Terrasse über der versunkenen Wasserquelle fliegt, befindet sich das Restaurant San Clemente. Der "Sancle" für Ihre Stammkunden. Hier treffen sich seit mehr als einem Vierteljahrhundert Professoren und Studenten, Politiker und Geschäftsleute, die über die Qualität ihrer Küche mit Fisch und Meeresfrüchten von den Fischmärkten von Riveira und Muros, aber auch von der Costa da Morte, aus deren Klippen die reichsten Seepocken der Erde gewonnen werden, Bescheid wissen. Fleisch und Gemüse kommen aus dem Hochland von Sober, in der Nähe von Monforte de Lemos, und die Weine stammen nicht nur von der Ribeira Sacra, die vom Fluss Sil geküsst wird, sondern auch von den berühmtesten galicischen und spanischen Weingütern.

Wenn man das Wasser betrachtet, die Seele reinigt und den Körper im Restaurant San Clemente richtig füttert, kann man die Kathedrale von Santiago de Compostela auf einem kurzen Weg erreichen, der am Fuße des Platzes beginnt, links von einer schönen Steintreppe, die den süßen Hang der Rajoy Straße hinaufführt, um über eine weitere Treppe zur Plaza del Obradoiro zu gelangen, die es erlaubt, die schönsten und genauesten Fotos der Fassade der Kathedrale zu erhalten.