The Athenian

Hallo!

Wir sind Efthymios und Neofytos, zwei Londoner, die in Athen und Zypern geboren und aufgewachsen sind. Wir haben The Athenian Ende 2014 als kleines Straßenküchenunternehmen gegründet, das frisch zubereitete Souvlaki auf die gesündeste und authentischste Art und Weise anbietet.

Was ist Souvlaki?

Fragen Sie jeden Griechen und er wird Ihnen sicher sagen, dass Souvlaki das Lieblingsessen unserer Nation für unterwegs ist. Eine schnelle, gesündere Alternative zum Fast Food, bestehend aus einer Pita-Wrap, gefüllt mit gegrilltem Fleisch (oder Käse als vegetarische Alternative) und serviert in einer Art und Weise, die wir lieben. Sein Name kommt von einem mittelalterlichen Wort, das nach der Kochmethode "kleiner Spieß" bedeutet.

Bei The Athenian beginnen wir mit der Herstellung unserer Souvlaki, indem wir zarte Hühner-, Schweine- oder leckere Talagani-Käsestücke (man denke an Halloumi mit einer feineren Textur und minzigem Unterton) in griechischen Kräutern marinieren, bevor wir sie in eine weiche, handgemachte Pita einwickeln und frisch gehackte rote Zwiebeln, Tomaten, Salat und Petersilie hinzufügen. Abgerundet wird das Ganze durch eine Auswahl unserer hausgemachten Dips: Tyrokafteri (würziger Feta und roter Pfeffer), Tzatziki (Gurke, Joghurt und Knoblauch) oder unsere original Souvlaki-Sauce, ein streng geheimes Rezept, das den Aromen eine subtile Süße verleiht.