Bademiya The Kebab Restaurant

Bademiya The Kebab Restaurant: un alimento básico culinario de Mumbai de 70 años

Mumbai, la bulliciosa metrópolis de la costa occidental de la India, es conocida por su vibrante cultura de comida callejera. Entre la gran cantidad de puestos de comida y restaurantes, destaca un nombre: Bademiya The Kebab Restaurant. Fundado en 1946 por Mohammad Yaseen, este restaurante emblemático se ha convertido en un hito culinario en la ciudad.

Una muestra de la historia

Bademiya comenzó como un humilde mostrador de seekh kabab, que servía refrigerios nocturnos a oficiales navales cerca del puerto naval de Mumbai. Con el paso de los años, se ha convertido en una cadena de restaurantes, locales de comida para llevar y un puesto de comida permanente en su ubicación original. El nombre "Bademiya" se traduce como "hermano mayor", un título otorgado a Mohammad Yaseen por sus clientes cuando comenzó a vender kebabs en un carrito en un callejón desolado.

El puesto de kebab legendario

Ubicado detrás del Taj Mahal Palace Hotel en Apollo Bundar, Bademiya es una visita obligada para los entusiastas de la comida. El puesto de comida mide apenas 10 x 4 pies, pero su reputación es más grande que la vida. El aroma de los kebabs chisporroteantes llena el aire mientras los clientes acuden en masa para disfrutar de las deliciosas delicias.

Una aventura culinaria

Al entrar en Bademiya, será recibido por dos puestos: uno que sirve carne y el otro para vegetarianos. La zona de asientos es un espacio animado, lleno de clientes y corredores de comida. El restaurante es particularmente popular por su experiencia gastronómica nocturna, pero incluso a las 8:00 p. m., es posible que deba tener paciencia y tener un gran apetito.

La comida

La estrella del espectáculo en Bademiya es sin duda la comida. Los seekh kebabs, elaborados con suculenta carne picada, son los favoritos del público. Los kebabs se cocinan a la perfección en brochetas a fuego abierto, lo que les confiere un sabor ahumado al que es difícil resistirse. Los vegetarianos pueden saborear el delicioso paneer tikka, un plato de requesón a la parrilla marinado en especias aromáticas.

Una experiencia gastronómica única

En Bademiya, la experiencia gastronómica es tan memorable como la comida misma. Sencillas mesas de metal y sillas de plástico se instalan en un edificio que de otro modo estaría vacío, creando una atmósfera informal y animada. Es posible que se encuentre compartiendo mesa con otros entusiastas de la comida, forjando conexiones a través de sonrisas compartidas y comida deliciosa.

Cuando visitar

Bademiya está abierto hasta altas horas de la noche, lo que lo convierte en un lugar ideal para tomar un refrigerio después de la cena o un festín nocturno. Sin embargo, debido a su popularidad, puede estar abarrotado, especialmente durante las horas pico. Para evitar largas esperas, es mejor visitarlo durante las horas de menor actividad o estar preparado para tener un poco de paciencia.

Atracciones cercanas

Mientras visita Bademiya, aproveche la oportunidad para explorar los alrededores. La emblemática Puerta de la India está a tiro de piedra y ofrece impresionantes vistas del Mar Arábigo. También puede dar un tranquilo paseo por Marine Drive, conocido como Queen's Necklace, y sumergirse en la vibrante atmósfera del paseo marítimo de Mumbai.

Conclusión

Bademiya The Kebab Restaurant no es sólo un lugar para saciar el hambre; es una experiencia que te sumerge en el rico patrimonio culinario de Mumbai. Con su legado de 70 años, sus deliciosos kebabs y su ambiente animado, Bademiya es una visita obligada para cualquiera que busque el auténtico sabor de la cultura de la comida callejera de Mumbai. Entonces, la próxima vez que se encuentre en esta vibrante ciudad, asegúrese de disfrutar de los sabores de Bademiya y crear recuerdos que durarán toda la vida.