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Europa forma parte de la geografía de la ciudad. Desde aquella "casa de la comida" de los años treinta hasta el restaurante actual, se produce una verdadera revolución gastronómica basada en el saber hacer de los hermanos Idoate, arquitectos de lo que hoy es Europa. Desde su cocina, Pilar Idoate ejecuta una cocina contemporánea inspirada en recetas tradicionales y productos de temporada, donde predomina una exquisita combinación de sabores. Tiene una estrella Michelin.
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