Restaurante Farketa 56

En el año 82 nace una de las referencias gastronómicas de Bilbao. La Farketa 56 se convirtió en pocos años en un nombre indispensable entre los amantes de la buena mesa. Desde entonces, todo tipo de celebridades, artistas y deportistas, atraídos por las apetitosas propuestas, han pasado por los dos grandes comedores de Farketa 56.

Cada vez más, los grupos encuentran en Farketa 56 una oferta muy singular: grandes comedores llenos de encanto en pleno centro de Bilbao. Una virtud de la que muy pocos pueden presumir, y si lo que se busca es tranquilidad y un poco de romance se puede encontrar en múltiples zonas de los comedores, donde se puede disfrutar de más independencia.

Desde el año 88, procedente del mundo del jamón, Juan Carlos Gómez toma el timón de Farketa 56 insuflando su visión gastronómica y empresarial, y gracias a su experiencia y trabajo, el éxito del restaurante sigue creciendo hasta convertirse en uno de los restaurantes de referencia de bilbao.

Juan Carlos Gómez Jr. después de estudiar cocina en la mundialmente reconocida escuela de hostelería de Artxanda, y recibir el diploma de ex Lendakari, Juan José Ibarretxe, trabaja como chef trabajando durante años en el Goizeko Kabi, aprendiendo y desarrollando su personalidad culinaria.

Finalmente, toma las riendas de la cocina de Farketa 56, donde interpreta una obra aclamada por la crítica y el público. Para Juan Carlos, la materia prima de excelente calidad y presentación son tan importantes como la preparación. El resultado de esta filosofía y este saber hacer se puede comprobar con el paladar en Rodríguez Arias 56... en Farketa 56.