The Fromagerie Durand, Camembert

Descubra el arte del Camembert en Fromagerie Durand en Camembert

Escondido en el encantador pueblo de Camembert en Normandía, Francia, se encuentra un paraíso para los amantes del queso: la Fromagerie Durand. Esta quesería de propiedad familiar ha deleitado a los visitantes desde que abrió sus puertas en 1981.

Una muestra de la tradición

La Fromagerie Durand no es una quesería cualquiera; se especializa en la producción del mundialmente famoso queso Camembert. Los hermanos François y Nicolas Durand, fundadores de la quesería, sienten pasión por preservar los métodos tradicionales de elaboración del queso que se han transmitido de generación en generación.

Sea testigo del proceso de elaboración del queso

Una visita a la Fromagerie Durand ofrece una oportunidad única de presenciar todo el proceso de elaboración del queso, desde la cuidadosa selección de la leche hasta el moldeado manual del queso. Al entrar a la quesería, será recibido por el embriagador aroma del Camembert recién hecho. El amable personal le guiará a través de las distintas etapas de producción y le explicará la importancia de cada paso para crear el queso perfecto.

El fascinante arte del moldeo

Uno de los momentos más destacados de la visita es observar el moldeado manual del queso. Los queseros expertos utilizan sus manos para darle forma al Camembert, dándole a cada queso su distintiva forma redonda. Es un espectáculo fascinante ver a los queseros hacer su magia, transformando una simple mezcla de leche y cuajo en una deliciosa rueda de Camembert.

Disfrute de una sesión de degustación

Después del recorrido, podrás disfrutar de una sesión de degustación, donde tendrás la oportunidad de probar las diferentes variedades de Camembert producidas en la quesería. Desde el cremoso y suave hasta el rico y picante, hay un Camembert para todos los paladares. Realmente comprenderá por qué el Camembert de Normandy es único.

Sumérgete en la historia del Camembert

Camembert tiene una rica historia que se remonta a finales del siglo XVIII. El propio pueblo de Camembert es sinónimo de este queso icónico. Explorar la quesería le permite profundizar en la herencia y las tradiciones que han convertido al Camembert en el querido queso que es hoy.

Cuando visitar

La Fromagerie Durand está abierta todo el año, pero cabe señalar que los meses de verano son especialmente concurridos, por lo que es aconsejable reservar su visita con antelación. El mejor momento para visitarlo es durante la mañana, cuando el proceso de elaboración del queso está en pleno apogeo y puedes presenciar a los artesanos trabajando.

Explora los alrededores

Mientras esté en Camembert, aproveche la oportunidad para explorar el pintoresco pueblo y sus alrededores. Visite la Maison du Camembert, un museo dedicado a la historia y producción del queso Camembert. Dé un paseo por la campiña ondulada, salpicada de granjas lecheras y vacas pastando, y sumérjase en la atmósfera tranquila de esta idílica región.

Conclusión

Si es un entusiasta del queso o simplemente siente curiosidad por el arte de elaborarlo, no debe perderse la Fromagerie Durand. Sumérgete en el mundo del Camembert y descubre la pasión y la artesanía que implica la creación de este queso icónico. Planifique su visita a Camembert y deléitese con los sabores y tradiciones de esta reconocida región quesera.