Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie
Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Tulum est une scène unique en ce sens qu'elle présente une dynamique socioculturelle très juxtaposée. Le pueblo, encore très petit et plus traditionnellement mexicain, accueille les habitants, tandis que la zone hôtelière est un paradis éco-chic et hipster qui se consacre presque exclusivement au tourisme. Quel que soit le Tulum dans lequel vous choisissez de passer plus de temps, ils ont tous deux beaucoup à offrir. De plus, ils sont accessibles en voiture et à vélo, ce qui vous permet de passer la journée à la plage, puis de vous rendre au pueblo au coucher du soleil pour y manger un morceau. À l'inverse, vous pouvez prendre votre petit déjeuner en ville, puis vous rendre dans la zone hôtelière pour un incroyable happy hour au coucher du soleil. Il existe de nombreuses possibilités de manger, de boire et de rencontrer des gens dans le pueblo de Tulum et dans la zone hôtelière de Tulum. Voici quelques uns de mes restaurants, cafés et bars préférés à Tulum.
Fruits de mer
Les meilleurs endroits pour manger des fruits de mer à Tulum sont Sabor del Mar et El Capitan. Sabor de Mar est un petit restaurant familial de fruits de mer situé dans le pueblo de Tulum. Il sert des plats de poissons et de crustacés gastronomiques magnifiquement présentés, tels que le sashimi au thon, des "tours" de fruits de mer et de crustacés garnies d'avocats et d'algues dans un lit de salsa ou de bouillon magnifiquement épicé, et bien sûr le plat le plus apprécié du public, l'aguachile. Pour ceux qui ne savent pas ce qu'est l'aguachile, c'est un ceviche de style mexicain dans lequel des crustacés ou des poissons sont marinés/cuits dans du jus de citron vert, de la coriandre et une purée de piments mélangés qui lui donnent une couleur verte éclatante.
Sabor de Mar, Tulum
4WQ8+86 Andrés Quintana Roo, Q.R., MexicoEl Capitan est le favori local sur l'autoroute qui mène du pueblo à la plage. C'est sans aucun doute le meilleur endroit de ceviche de Tulum. C'est un restaurant en plein air, situé sous une immense palapa, qui propose des portions familiales géantes de différentes variétés de ceviche, des tacos au poisson, du guacamole et de délicieuses tortillas et tostadas faites maison.
El Capitan Restaurante Bar Marisco, Tulum
F287+GH Xcintoil, Q.R., MexicoLa gastronomie
Dans la zone hôtelière de Tulum, il y a quelques restaurants haut de gamme exclusifs qui ont pris des tournures modernes et innovantes sur les plats traditionnels mexicains avec une présentation très esthétique et artistique de la nourriture et du lieu. Le restaurant gastronomique le plus connu et le plus populaire de Tulum est Hartwood. Hartwood a reçu des éloges internationaux pour l'originalité de son menu, qui change tous les jours en fonction des ingrédients frais et locaux disponibles, et pour sa mission qui consiste à mettre en valeur les aliments mayas et les techniques de cuisson "en plein air" grâce à son gril et son four à bois alimentés par le feu. Hartwood est certes cher, mais il vaut la peine d'être payé pour un repas aussi bien présenté, au goût étonnant, dans une atmosphère esthétique très naturelle.
Hartwood, Tulum
443F+XJ Yod Kal, Q.R., MexicoMexicain
Le pueblo de Tulum est plein de comida corrida locale de style "maman et papa", qui est bon marché et que l'on peut trouver partout au Mexique. Étonnamment, la meilleure cuisine mexicaine traditionnelle que j'ai goûtée se trouve dans la zone hôtelière la plus proche de la plage. Pour les tacos, le Mateos est mon choix préféré. C'est un parc de restauration en plein air très amusant, juste en face de la plage et entouré de magasins et de boutiques. Il y a aussi souvent de la musique live ou un set de DJ qui accompagne une délicieuse assiette de tacos et une savoureuse margarita.
Mateo's Mexican Grill, Tulum
7GQC+59 El Corozo, Quintana Roo, MexicoPuro Corazon propose de succulents plats mexicains, mais la véritable attraction est le bar sur le toit. Derrière le restaurant, il y a une haute tour qui s'élève au-dessus de la canopée de jungle qui sépare la plage du pueblo. Les deux niveaux supérieurs de la tour abritent un bar et un salon de cocktails où vous pourrez vous émerveiller devant l'incroyable panorama de la jungle à l'ouest et de l'océan à l'est, sans oublier certains des couchers de soleil les plus spectaculaires que vous aurez jamais vus.
Puro Corazon, Tulum
JVVX+6Q San Antonio Nuevo, Quintana Roo, MexicoEl Tabano est probablement mon restaurant de cuisine traditionnelle mexicaine préféré à Tulum car il dispose d'une cuisine ouverte remplie de femmes chefs et cuisinières ainsi que d'un menu du jour qui est écrit au tableau et dont les articles sont barrés au fur et à mesure qu'ils s'épuisent. Le restaurant a l'aspect d'un marché en plein air très traditionnel et animé, mais les places assises et les animations nocturnes sont de grande qualité et la nourriture elle-même est absolument remarquable.
El Tabano, Tulum
PR8P+P6 X-Mac-Náh, Q.R., MexicoLieux de restauration rapide
Tous mes endroits préférés pour les en-cas et les desserts se trouvent à Tulum pueblo. Campanella est un café, un magasin de glaces et de desserts situé dans la rue principale de Tulum. Tout y est, des boissons au café aux glaces en passant par les gaufres et les glaces à l'italienne, tout ce que vous commandez est un vrai régal !
Campanella Cremerie, Tulum
XMMR+PV Santa Rosa, Q.R., MexicoLiquido y Solido est un bar à jus et à smoothies qui propose également des plats végétaliens et végétariens. Les smoothies sont délicieux et sont servis dans des verres à milk-shake souvent garnis de fruits frais et garnis de granola. Un plat favori que l'on ne voit pas souvent au Mexique est la pomme de terre en robe des champs farcie qui est cuite au four, farcie de trois fromages différents puis arrosée de vinaigrettes de votre choix et garnie d'épinards sautés.
Liquido y Solido, Tulum
RX87+RV Allende, Q.R., MexicoEl Sudaca est un bar à pâtisseries et empanadas argentines qui propose les meilleurs délices argentins de la ville, notamment des alfajores, des sandwiches fourrés au dulce de leche, des tartes au dulce de leche et aux fruits, des empanadas sucrées et salées cuites au four, et bien sûr du mate !
El Sudaca, Tulum
4R6Q+CX Francisco May, Quintana Roo, MexicoQue vous séjourniez dans un éco-resort, que vous vous prélassiez sur la plage ou que vous louiez un Airbnb au pueblo, vous êtes sûr de trouver des restaurants délicieux qui satisfont une panoplie de goûts. Les restaurants de Tulum sont aussi colorés que leurs belles plages des Caraïbes.
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Le rédacteur
Julia Holland
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