Hide Out - Ramen à Morzine

Entrez dans un autre monde.....

Il est 18h30 et la nuit est là. Je n'ai pas beaucoup mangé pour le déjeuner car j'ai roulé sur la montagne toute la journée. J'ai faim. Mais je ne veux pas m'empiffrer de la nourriture au hasard. Je veux un bon repas, quelque chose pour nourrir mon estomac et mon âme. Nous ne sommes plus en décembre, donc je m'ennuie un peu des "classiques" : tartiflette, raclette & co sont magnifiques, les pizzas & burgers sont délicieux, mais j'aimerais quelque chose de différent. Et des ramen ?

C'est un plat que j'avais envie d'essayer depuis longtemps ici, mais je savais qu'il était énorme, alors j'ai attendu le moment de la faim.

A seulement une minute de la Mairie de Morzine, je trouve l'auberge Hideout. Ce n'est pas ma première fois ici. Je suis arrivé plus tôt dans la saison alors que je cherchais désespérément de la nourriture asiatique.

L'ambiance est toujours aussi étonnante. C'est une auberge et vous pouvez le sentir. C'est relaxant, chaleureux, avec de grandes tables où il est facile de bavarder et de rire. Beanies, sourires et bonnes vibrations vous accueillent.

Un grand bol - s'agit-il encore d'un bol ? arrive devant moi, fumant. Tonkotsu Ramen. L'épaule de porc Chasu est à tuer pour, l'œuf cuit lentement fond dans ma bouche, le porc a vraiment un goût de fumée et je ne parle même pas des légumes et des nouilles ! Le mélange est tout simplement délicieux. J'ai essayé mais même si c'est vraiment bon, j'ai dû demander l'aide de mon colocataire pour le finir.

J'adore Hide Out. C'est comme à la maison et la nourriture vient d'un autre monde. Il n'y a qu'un seul problème.... Il n'ouvre qu'à 17h30, ce qui est vraiment ennuyeux pour les gens qui travaillent le soir comme moi ! J'aimerais que les portes aient été ouvertes plus tôt pour profiter d'un thé et d'un morceau de gâteau. J'y serais tous les jours. Soyez donc prudent si vous intervenez : vous ne voudrez peut-être pas aller ailleurs ! :P

C'est là que je te laisse. Je regarde une belle assiette. Manger de la nourriture fusion étonnante. Sentir le repas et l'atmosphère qui réchauffe l'esprit, l'âme et le corps.

Respirez autant d'air que possible.

Amusez-vous bien.

... Coin pratique

Fait amusant à propos de Hide Out..... Le chef s'appelle Chiefy ! Et il a reçu le Morzine Source Award for Excellence dans la catégorie "Best Food". Il a aussi sa compagnie - Guerrilla Dining - si vous voulez goûter ses talents quand Hide Out est fermé ;)

L'été et l'hiver sont vraiment différents dans les Alpes, tout comme l'est le menu du jour de Hide Out ;)

C'est très facile d'accès : c'est à 1 minute à pied de la Mairie de Morzine !

Hideout Hostel

60 Route des Udrezants, 74110 Morzine, France