Bademiya The Kebab Restaurant

Bademiya The Kebab Restaurant : un incontournable culinaire de Mumbai vieux de 70 ans

Mumbai, la métropole animée de la côte ouest de l'Inde, est connue pour sa culture culinaire de rue dynamique. Parmi la myriade de stands de nourriture et de restaurants, un nom se démarque : Bademiya The Kebab Restaurant. Fondé en 1946 par Mohammad Yaseen, ce restaurant emblématique est devenu un repère culinaire de la ville.

Un avant-goût de l'histoire

Bademiya a commencé comme un humble comptoir de recherche de kabab, servant des collations de fin de soirée aux officiers de la marine près du port naval de Mumbai. Au fil des années, il a évolué pour devenir une chaîne de restaurants, des points de vente à emporter et un stand de restauration permanent à son emplacement d'origine. Le nom « Bademiya » signifie « frère aîné », un titre accordé à Mohammad Yaseen par ses clients lorsqu'il a commencé à vendre des kebabs sur un chariot dans une ruelle désolée.

Le stand de kebab légendaire

Situé derrière le Taj Mahal Palace Hotel à Apollo Bundar, Bademiya est une visite incontournable pour les amateurs de gastronomie. Le stand de nourriture ne mesure que 10 x 4 pieds, mais sa réputation est plus grande que nature. L'arôme des brochettes grésillantes emplit l'air alors que les clients affluent pour se livrer à ces délices alléchants.

Une aventure culinaire

En entrant dans Bademiya, vous serez accueillis par deux stands : l'un servant de la viande et l'autre servant des plats végétariens. Le coin salon est un espace animé, rempli de clients et de vendeurs de nourriture. Le restaurant est particulièrement populaire pour son expérience culinaire de fin de soirée, mais même à 20h00, vous devrez peut-être faire preuve de patience et emporter un bon appétit.

La nourriture

La star du spectacle à Bademiya est sans aucun doute la nourriture. Les seekh kababs, à base de viande hachée succulente, sont les favoris du public. Les brochettes sont cuites à la perfection sur des brochettes sur une flamme nue, leur insufflant une saveur fumée à laquelle il est difficile de résister. Les végétariens peuvent savourer le délicieux paneer tikka, un plat de fromage cottage grillé mariné dans des épices aromatiques.

Une expérience culinaire unique

Chez Bademiya, l'expérience culinaire est aussi mémorable que la nourriture elle-même. De simples tables en métal et des chaises en plastique sont installées dans un bâtiment autrement vide, créant une atmosphère informelle et animée. Vous vous retrouverez peut-être à partager une table avec d’autres passionnés de cuisine, à nouer des liens autour de sourires partagés et de plats délicieux.

Quand visiter

Bademiya est ouvert tard dans la nuit, ce qui en fait un endroit idéal pour une collation après le dîner ou un festin de fin de soirée. Cependant, en raison de sa popularité, il peut y avoir du monde, surtout aux heures de pointe. Pour éviter de longues attentes, il est préférable de visiter pendant les heures creuses ou d'être prêt à faire preuve d'un peu de patience.

Attractions à proximité

Lors de votre visite à Bademiya, profitez-en pour explorer les environs. L'emblématique Porte de l'Inde se trouve à quelques pas et offre une vue imprenable sur la mer d'Oman. Vous pouvez également vous promener tranquillement le long de Marine Drive, connu sous le nom de Queen's Necklace, et vous imprégner de l'atmosphère vibrante du front de mer de Mumbai.

Conclusion

Bademiya Le restaurant Kebab n'est pas seulement un endroit pour satisfaire votre faim ; c'est une expérience qui vous plonge dans le riche patrimoine culinaire de Mumbai. Avec son héritage vieux de 70 ans, ses kebabs alléchants et son atmosphère animée, Bademiya est une visite incontournable pour tous ceux qui recherchent un avant-goût authentique de la culture culinaire de rue de Mumbai. Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez dans cette ville animée, assurez-vous de vous laisser tenter par les saveurs de Bademiya et de créer des souvenirs qui dureront toute une vie.