El Festín de Babel

La Fête de Babel est un restaurant dont le livre de recettes s'inspire des différentes cuisines du monde, avec l'essence de la cuisine d'auteur et utilise des ingrédients et des techniques de fusion. Son menu de plats est distribué, il nous rapproche et nous emmène vers différentes cuisines de la géographie internationale ; l'Amérique latine, l'Asie du Sud-Est, l'arc méditerranéen ou l'Europe de l'Est, le Japon et l'Inde sont quelques-unes de ses origines. Leurs références de vins spécifiés dans une lettre de synthèse, permettent de tester des vins de cépages de pays tels que le Chili, l'Argentine, l'Australie ou l'Afrique du Sud entre autres et servent à harmoniser différentes spécialités. Les plats sont dégustés dans une salle à manger recomposée et familière, avec un service de chambre attentif et soigné, ce qui explique toutes les spécialités du menu et recommande les vins. Les murs du restaurant abritent différents échantillons d'art et dans la salle vous pourrez profiter d'excellentes sélections musicales. La Fête de Babel pratique une gastronomie inclusive, où tous les groupes alimentaires sont contemplés sans exception (végétariens, végétaliens, végétaliens, cœliaques). Le mythe biblique de Babel et l'histoire d'Isak Dinesen avec son adaptation au cinéma par le réalisateur danois Gabriel Axel sont à l'origine du nom de notre restaurant.