Il Fiorile Ristorante & Ospitalità / agriturismo B&B hotel albergo

Utilisation de matières premières trouvées sur le territoire. Sélection de vins du Piémont. Blog officiel : http://ilfiorile.blogspot.com

Au-delà des eaux du ruisseau Borbera, dans l'arrondissement de Borghetto di Borbera, se dresse un village de quelques maisons. Castel Ratti est aujourd'hui un village avec une longue tradition rurale derrière lui, mais c'était autrefois une municipalité et même avant un fief de la famille Rati Opizzoni. Il est situé sur un plateau fertile entouré par les riches collines boisées de l'Alto Monferrato où, ces dernières années, la culture des champs n'a plus l'importance qu'elle avait dans le passé. Cependant, en hiver, en marchant parmi les maisons, il semble que le temps s'est arrêté et vous pouvez encore sentir l'odeur du bois qui brûle dans les poêles et les cheminées. Ici même, immergés dans les couleurs vives et brillantes de la nature et entourés par le silence et la paix des bois, Massimo et Emanuela ont construit leur maison et près d'elle leur activité de restaurateurs. Il Fiorile est le résultat d'une ancienne passion pour la cuisine et l'hospitalité, où le soin pour la qualité des produits est particulièrement ressenti ; cette philosophie de la restauration imprègne toute la gamme des aliments et des vins qui sont offerts et en particulier le Bio Menu qui envisage l'utilisation de matières premières biologiques et biodynamiques.