Le Copertelle Ristorante - Bed & Breakfast

La structure architecturale qui a donné son nom à notre restaurant consiste en une allée couverte au-dessus des murs de la citadelle fortifiée de Serra San Quirico. Le restaurant se trouve juste au-dessus de la "Copertelle". Les plats créés dans notre cuisine sont inspirés à la fois par la simplicité de la cuisine populaire et par le raffinement des produits que notre territoire nous offre comme le fromage fossa, les champignons, les truffes, mais aussi les crevettes et les truites de la rivière. Le choix des produits, des condiments et du vin est enraciné dans l'agriculture biologique parce que nous croyons que la terre avec son caractère naturel peut nous donner toutes les saveurs dont nous avons besoin.