Les Fils à Maman

Il était une fois Julien, Laurent, Erwann, Sébastien et.... HENDRICK, le gérant et directeur des Fils à Maman Toulouse, qui vous accueillera tous les jours dans son restaurant.

Il nous dit comment et pourquoi il a décidé de devenir un Fils de Maman :

Pour financer mes études qui, il faut bien l'avouer, n'étaient pas ma première préoccupation (licence anglaise, orthophonie) j'ai toujours eu, de près ou de loin, un pied dans la restauration (emplois d'été....). Tout a commencé avec mon premier service dans un prestigieux hôtel-restaurant de l'Aveyron où j'ai dû mettre de côté ma première veille entre amis à l'âge de 15 ans pour aller faire un extra en service avec mon père (le même vieux restaurateur). Etudiant à Bruxelles, où j'ai passé 6 ans, je travaille comme serveur chez Fils-Maman. C'est là que je rencontre Nicolas et Audrey, les dirigeants de Bruxelles. J'ai alors découvert l'atmosphère du restaurant et le concept. C'est le coup de foudre. Sans tarder, le rendez-vous est pris avec Julien à Paris pour discuter du projet d'ouvrir un Fils à Maman dans ma ville natale et dans mon cœur. Quelques mois plus tard, je quitte Bruxelles, me lance dans l'aventure en étant proche de ma famille et de mes amis d'enfance. Je trouve le soleil, l'océan proche, la montagne et un esprit de fête particulier dans le sud de la France !

Gourmand, fier et très proche de ma mère, ouvrir un restaurant en son honneur m'a semblé être un bel hommage !