Market tour and cooking lesson with Christina

Christina vous emmènera faire une courte visite à pied de certains de ses magasins de quartier préférés. Vous visiterez le fromager local pour voir des fromages frais, une épicerie fine spécialisée dans l'huile d'olive, les épices séchées et d'autres produits traditionnels, ainsi que la boulangerie de son quartier. En explorant les magasins, Christina vous apprendra où les produits sont fabriqués et l'histoire derrière eux. Une fois vos courses terminées, vous marcherez jusqu'à la cuisine de Christina pour commencer à cuisiner ensemble.

S'il vous plaît noter que le quartier de Christina est vallonné, donc vous devriez venir préparé avec de bonnes chaussures de marche. Votre visite à pied durera environ une heure.

Vous apprendrez à préparer de la pâte phyllo grecque authentique à partir de zéro dans la cuisine de Christina. Elle vous apprendra à faire l'omniprésente pâte grecque feuilletée - en commençant par la farine et l'eau - et ensemble vous préparerez une tarte traditionnelle. Elle vous apprendra, étape par étape, comment préparer la garniture pour tarte en utilisant des ingrédients saisonniers comme les épinards sauvages et autres légumes verts et une variété de fromages frais (vous pouvez mélanger la garniture dans l'évier puisqu'il s'agit de son plus grand réceptacle ! Vous mélangez la pâte, apprenez à la rouler en feuilles minces comme du papier sur sa table à manger, et étalez la tarte avec la garniture. Elle vous montrera comment déposer soigneusement les délicates feuilles de phyllo dans la poêle, ce qui donne une tarte légère et croustillante. Partagez la tarte aux épinards que vous avez aidé à préparer avec d'autres plats comme le poulet en croûte de pistache servi avec une sauce mélasse savoureuse, les salades saisonnières d'anthotyro (fromage frais), les tomates cerises et le pain grillé ou les légumes sauvages recueillis à la campagne, les petits poissons marinés avec des herbes fraîches, l'agneau en croûte d'olives avec sauce au yogourt ou les strapatsada (œufs brouillés avec feta et tomates). Christina partagera avec vous des recettes imprimées afin que vous puissiez recréer les plats à la maison.