Restaurant Le Prince Noir Par Vivien Durand

Sur les hauteurs de Lormont, dans un cadre verdoyant et chargé d'histoire, Vivien Durand partage avec son équipe le plaisir de recevoir. Le contraste anachronique du pont d'Aquitaine, "c'est un peu comme ma Porte d'Or", et du château qui abritait la signature du traité de guerre centenaire, se reflète dans la décoration et l'assiette. L'ambiance "INDUS" avec ici et là des touches de modernité comme des objets année 30 détournés, une cuisine créative, une cuisine basque estampillée, sachant s'émanciper de sa grande technicité a créé une atmosphère détendue et conviviale. Vivien offre sa vision d'un moment partagé ou nous ne savons pas si nous sommes clients ou amis.

LE MOT DE LA FAIM - " Je veux importer cette touche basque à Bordeaux, dans l'assiette et dans l'ambiance conviviale d'une pièce entourée de baies vitrées donnant sur un océan de verdure ".