Ristorante Yakido

Le restaurant YAKIDO est situé à Gênes Sturla. Nous offrons trois types de cuisines différentes : coréenne, japonaise et chinoise. Notre particularité particulière est le barbecue coréen typique (Bulgogi) avec la présence du gril placé au centre de la table où chacun peut cuisiner les plats marinés avec la sauce coréenne typique. Notre grill coréen est biologique, de dernière génération et la cuisson est rapidement atteinte à partir du cœur de l'aliment en conservant ainsi sa tendreté, mais sans produire de fumée. Pour savourer le meilleur de nos plats, nous avons également une large sélection de vins et de bières de Corée, du Japon, de Chine, de bières sans gluten, etc. Service de plats à emporter aussi. Nous vous attendons dans notre restaurant avec nos nouvelles spécialités. Le bulgogi (coréen : 불고기) est un plat typique de la cuisine coréenne et c'est peut-être le plat de viande le plus célèbre de Corée.

Bulgogi est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine coréenne, ainsi que l'une des méthodes de cuisson de la viande les plus populaires dans le pays asiatique. Généralement, ce plat est préparé à partir de surlonge ou d'autres fines coupes de viande. La viande est ensuite marinée avec une sauce coréenne typique. Le plat est généralement accompagné de riz blanc ou de feuilles de laitue, qui peuvent être utilisés comme rouleaux pour les morceaux de viande cuite et consommés comme unicum.La viande est ensuite cuite sur un gril spécial directement à votre table, et ne fume pas et ne laisse pas d'odeur de feuilles sur les vêtements.

L'origine de ce plat est totalement incertaine, même si un "ancêtre" du bulgogi peut l'identifier dans le Néobiani, un plat similaire à celui que nous présentons aujourd'hui et qui était très à la mode sous la dynastie Joseon (une dynastie très vivante de 1392 au siècle dernier).

Le mot Bulgogi signifie littéralement "viande de feu", étant donné la méthode de cuisson sur le gril.