The best antipasto in Abruzzo, the Bruschetta
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Conseils de voyage pour Province de L'Aquila
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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Le meilleur antipasto des Abruzzes : la bruschetta de la province de L'Aquila
En Italie, en matière d'antipasti, un plat se démarque des autres : la bruschetta. Et dans la belle province de L'Aquila, située dans la région des Abruzzes, vous trouverez certaines des meilleures bruschettas du pays.
Un goût de tradition : Bruschetta à la Ventricina
La bruschetta est un plat d'entrée italien traditionnel composé de pain grillé frotté à l'ail et garni d'huile d'olive et de sel. Il peut être servi avec une variété de garnitures, mais dans les Abruzzes, il existe une variante spéciale à ne pas manquer : la bruschetta à la ventricina.
La ventricina est une salame fabriquée dans la région des Abruzzes et ajoute une saveur unique et délicieuse à la bruschetta. Fabriquée en enfermant des produits de porc crus et des épices dans une vessie de porc, qui est ensuite vieillie, la ventricina est un véritable délice. La pâte obtenue est étalée sur des tranches de pain ouvertes et parfois grillée. Cette pratique traditionnelle consistant à utiliser du pain rassis est devenue une tradition très appréciée dans les Abruzzes.
Un délice culinaire
La combinaison de la ventricina fumée et savoureuse et du pain croustillant infusé à l'ail est tout simplement irrésistible. C'est un goût que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Associez-le à un verre de vin local et vous aurez un début parfait pour n’importe quel repas.
Explorer la province de L'Aquila
Tout en savourant les meilleurs antipasti des Abruzzes, profitez-en pour explorer la province de L'Aquila. Cette région est la province la plus grande, la plus montagneuse et la moins densément peuplée des Abruzzes. Elle est connue pour sa beauté naturelle époustouflante, avec trois parcs nationaux et 30 réserves naturelles.
Importance historique et caractéristiques architecturales
La province de L'Aquila est également riche en histoire et en merveilles architecturales. La ville de L'Aquila elle-même abrite de nombreux édifices médiévaux et Renaissance, dont l'impressionnante basilique Santa Maria di Collemaggio. Cette basilique est un lieu de pèlerinage important et est connue pour sa superbe rosace.
Quand visiter
Le meilleur moment pour visiter la province de L'Aquila et savourer la meilleure bruschetta est le printemps et l'été. Le temps est agréable et vous pouvez profiter des terrasses des trattorias et des restaurants locaux. Cela vous permet de déguster votre bruschetta tout en profitant de la vue imprenable sur les montagnes environnantes.
Conclusion
Lorsque vous êtes dans les Abruzzes, assurez-vous de chercher un restaurant ou une trattoria dans la province de L'Aquila qui sert de la bruschetta à la ventricina. C'est un véritable avant-goût de la région et une expérience culinaire à ne pas manquer. Offrez-vous les meilleurs antipasti de la région et savourez les saveurs de la cuisine italienne traditionnelle. La combinaison de la délicieuse ventricina et du pain croustillant vous donnera envie de plus et rêvera de votre prochaine visite dans cette belle partie de l'Italie.
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