© iStock/bit245
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Wedel, le royaume du chocolat polonais

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

La Pologne peut se vanter d'avoir plusieurs marques maison de chocolat, mais la première était Wedel. C'est toujours le nom le plus courant dans le pays et il y a des endroits où l'on peut se sentir comme Charlie dans la chocolaterie. Laissez-moi vous faire visiter le royaume polonais du chocolat - Wedel.

La vieille tradition

© Wikimedia Commons/Wistula
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Les origines de la marque remontent à 1851, lorsque Karl Wedel a ouvert une petite confiserie à Varsovie pour vendre des bonbons à la crème. Peu de temps après, il a étendu son activité et a commencé une nouvelle chocolaterie près de la rue Szpitalna, à proximité du centre actuel de Varsovie. À la fin des années 1870, Karl a offert la société à son fils, Emil, à l'occasion de son mariage. C'est lui qui a créé le logo Wedel, que l'on peut encore voir aujourd'hui sur leurs produits. Il est composé de 'E' joliment calligraphié. Wedel'. Un autre symbole de l'entreprise a été créé en 1926 par un designer italien, Leonetto Cappiello. C'est un garçon en robe rouge, chevauchant un zèbre et tenant une grosse pile de barres de chocolat au-dessus de sa tête. Jusqu'à aujourd'hui, la composition est utilisée dans de nombreuses publicités.

Chocolaterie

© Wikimedia Commons/Adrian Grycuk
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Avec la croissance de l'entreprise, il y avait un besoin de plus d'espace. Pendant l'entre-deux-guerres, la manufacture s'est déplacée sur la rive droite de la Vistule, où elle se trouve encore aujourd'hui. Wedel a été très innovant quant à son époque - l'entreprise a construit un bon système de sécurité sociale pour ses employés. Les propriétaires ont créé quelques installations pour les ouvriers de l'usine, telles qu'une crèche, une clinique et une cantine. En outre, ils ont introduit l'un des premiers distributeurs automatiques pour la distribution de sucreries dans les environs de Varsovie. La marque est devenue très populaire en Europe centrale et orientale, mais pendant les périodes de plus grande prospérité, Wedel avait ses boutiques à Londres et à Paris et exportait même au Japon.

Aujourd'hui, l'usine est fermée au public mais, si vous avez de la chance, vous aurez peut-être la chance de voir ses intérieurs lors de certaines ouvertures exceptionnelles, par exemple, lors de la Nuit des Musées à Varsovie.

Un café vintage

© Wikimedia Commons/Adrian Grycuk
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Un des cafés les plus populaires où vous pouvez essayer les produits de Wedel est situé dans la rue Szpitalna. Cette boutique de style vintage est décorée avec les portraits des clients de l'entreprise. Enthousiasmant, vous aurez l'impression d'être ramené à la boutique originale de Wedel, remplie de la douce odeur du chocolat. C'est le meilleur endroit pour prendre une tasse de chocolat chaud par une journée froide dans la capitale polonaise. Le café offre également une grande variété de repas et de boissons. Ce pourrait être une bonne idée de petit-déjeuner, car ils servent des croissants fraîchement cuits accompagnés de miel et de chocolat. Si vous êtes plutôt du genre petit-déjeuner salé, il y aura sûrement aussi quelque chose pour vous.

Que faut-il essayer ?

© Anna Kowalska
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L'un des produits les plus connus de Wedel est la " Ptasie mleczko ", une boîte de guimauves au goût de crème, recouverte de chocolat. Une autre friandise phare qu'ils offrent est appelée "Torcik wedlowski". C'est un gâteau rond en gaufrettes fourré au chocolat, à nouveau recouvert de chocolat noir et peint avec des ornements faits à la main. Si vous avez envie de chocolat noir, vous pouvez essayer des barres fourrées de différentes manières, en particulier la "Pawełek" qui est aromatisée avec une petite quantité d'alcool.

Wedel Chocolate Cafe, Warsaw
Wedel Chocolate Cafe, Warsaw
Szpitalna 8, 00-031 Warszawa, Polska

Si vous vous demandez quel beau souvenir de Pologne peut être un bon souvenir, quelques articles de Wedel sont toujours une bonne idée. En vous promenant dans les rues des vieilles villes, vous tomberez sûrement sur quelques boutiques et cafés de la marque. Lorsque vous aimez découvrir le pays par ses goûts, la visite du royaume polonais du chocolat sera un bon point de départ.


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Le rédacteur

Anna Kowalska

Anna Kowalska

Salut, je suis Anna ! Je suis née et j’ai grandi en Pologne. J'ai voyagé à travers l'Europe ces dernières années et j'ai vécu dans différents endroits. Motivée par ma passion pour l'art et la culture, j'ai autant voyagé à travers mon pays qu’à l'étranger. En plus d'être historienne de l'art, je suis aussi une passionnée de gastronomie et de musique. Joignez-vous à moi et lisez mes récits culinaires, historiques et culturelles sur ma belle Pologne.

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