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Recentemente ho avuto l'opportunità di visitare uno dei ristoranti più iconici e famosi di Madrid. Tutti i miei amici spagnoli parlavano con entusiasmo di "Casa Lucio" e dei suoi deliziosi "huevos rotos con patatas"; mi sono sempre chiesto cosa rendesse quel piatto così unico, che non possono smettere di parlarne! Come ho detto, alla fine l'ho provato la scorsa settimana e infatti i miei amici locali avevano ragione; è stato inaspettatamente delizioso! Per questo ho deciso di presentarvi questa pagina, perché credo che Casa Lucio sia un luogo da inserire sicuramente nella lista dei must di itinari.
Huevos rotos con patatas
Bene, permettetemi di iniziare dall'inizio definendo il termine spagnolo usato sopra; huevos rotos con patatas viene letteralmente tradotto come uova rotte o schiacciate sulle patate (quindi non è esattamente una frittata ma credo che si possa dire che è un tipo di uova). Huevos rotos sono uno di quei piatti spagnoli che sembrano così semplici e di base - anche noioso al limite - che è uno shock per il sistema quando ci si rende conto di quanto incredibilmente deliziosi sono davvero. Sono tradizionalmente serviti su patatine fritte fatte in casa che vengono fritte in olio d'oliva spagnolo e condite con sale marino. Il trucco di queste uova è quello di friggerle solo fino a perfettamente oltre facile e di rompere il tuorlo con la punta di un coltello poco prima di mangiare.
Casa Lucio
Con il suo arredamento in stile taverna spagnola del XIX secolo e la sua atmosfera vivace, Casa Lucio incarna i valori tradizionali della cucina di Madrid come nessun altro ristorante. Si tratta infatti di uno dei più antichi ristoranti di Madrid e nessuno se ne va senza aver ordinato le incredibili uova schiacciate con le patate, che sono considerate la specialità del ristorante.
Casa Lucio, Madrid
C. de la Cava Baja, 35, 28005 Madrid, Spain"Per anni chiedere un uovo al ristorante è stato un attributo soprattutto dei poveri che non potevano permettersi di mangiare altro dal menu; oggi sono riuscito, credo, a trasformare quelle uova non solo in un lusso, ma in un lusso internazionale", dice Lucio, il famoso proprietario del ristorante. "Le mie uova hanno guadagnato una tale reputazione perché, in realtà, nessuno le fa come me", dice.
Il ristorante si trova nel quartiere di La Latina ed è frequentato da politici, artisti, toreri e anche da Sua Maestà il Re di Spagna (il che ovviamente significa che è necessario prenotare per poter gustare un delizioso pasto qui).
La Latina, Madrid
C. de las Aguas, 12, 28005 Madrid, Spain
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Lo scrittore
Chrisa Lepida
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