Agriturismo L'Aquila

L'agriturismo L'Aquila si trova in Sardegna in provincia di Medio Campidano nella campagna del comune di Arbus fa parte del SIC (Sito di Interesse Comunitario creato per salvaguardare gli habitat in cui vivono specie animali e vegetali protette) circondato dal Mediterraneo, situato a pochi km dal mare.L'agriturismo si trova a 350 m sul livello del mare e offre un bellissimo panorama a 360° con le dune e la spiaggia di Piscinas, la catena di Linas e la vista delle spiagge di Gutturu di Tunaria e Arbus. La cucina dell'azienda è semplice ma genuina, preparata con l'80% dei prodotti che produciamo. Per iniziare con antipasti preparati con le nostre verdure e i nostri formaggi, primi piatti tutti preparati con pasta fresca preparati secondo ricette tradizionali, come i famosi ravioli ripieni di ricotta, malloredus campidanese (gnocchi), culurgiones di patate, menta e formaggio, tagliatelle e così via, ma vengono utilizzati anche altri tipi di pasta tipica sarda come la deposizione delle uova, o il riso prodotto a pochi chilometri dall'agriturismo.I secondi a base di carne di nostra produzione vanno dalla carne di maiale o capretto arrosto, stufato di capretto o cardi selvatici di capra. O bistecche di capra o arrosto di maiale. Il contorno di verdure viene direttamente dall'orto nella tavola di Pietro il padrone di casa .... Così anche per la frutta. Per i dolci pensano che le mani esperte di Marita e Ginetta siano in grado di trasformare un semplice formaggio fresco nelle più deliziose Sebade o ricotta, appena cotta in una torta speciale. Oppure i dolci sardi capaci di sorprendere solo guardandoli: per finire si può gustare la tipica cultura sarda amara come il Mirto, bruciando S'Abba o addirittura volendo il limoncello, tutto di casa.