Rinfresca in Santa Catalina Horchateria

A Valencia si sta iniziando a riscaldarsi e con il clima più caldo di maggio, è necessario sapere come rinfrescarsi e rinfrescarsi in questa città costiera mediterranea più umida del previsto. Gli ultimi mesi sono stati belli qui, ma il sole non è stato davvero troppo duro - ma ora i 30 gradi giorni stanno arrivando ed è necessario sapere come stare al fresco. Questo mi porta all'argomento di oggi, Horchata. Prima di venire a Valencia, sulla costa orientale della Spagna, non avevo mai sentito parlare di questa bevanda di semi di Chufa che è una specialità locale. Un po' di storia su cosa sia Horchata e da dove provenga, poi mi tuffero' in un posto ideale per godermela. Se siete alla ricerca di un caffè sulla spiaggia o di una birra, allora ho il posto perfetto per voi per fare il check-out sulle spiagge di Valencia.

Queste noci chufa sono anche conosciute come noci tigre, trovate per la prima volta in Egitto nel 6° millennio a.C. La bevanda è sopravvissuta fino all'epoca romana e continua ad essere popolare ancora oggi. Uno dei motivi per cui Valencia è centrale nel continuare questa tradizione è che il centro di coltivazione della pianta si trova proprio fuori dalla città. Alboraya è un sobborgo di Valencia, ma in realtà, è attaccato e a soli 5-10 minuti in bicicletta dai ristoranti di Cabanal che ho menzionato in precedenza. La zona di Alboraya merita assolutamente una visita, in quanto contiene le "huertas" (frutteti/campi) dove crescono queste colture. Ciò significa che la zona è sorprendentemente bella, con lunghi campi pianeggianti e divertenti sentieri che si snodano tra loro.

Santa Catalina Horchateria

L'horchateria è stata una parte centrale della comunità per centinaia di anni a Valencia, e Santa Catalina Horchateria è una delle più conosciute e più amate. Si trova proprio nel centro storico, a pochi passi dalla Cattedrale di Valencia e dalla bellissima Plaza de la Virgen.

Questo è un luogo che dà grande valore alla storia della zona, e le pareti sono dipinte con storie della conquista di Valencia, scene di agricoltura medievale e vedute di Valencia. Con il pavimento in parquet, camerieri molto ordinati e ordinati vestiti di bianco e viola e fantastiche bevande e cibo, è un luogo perfetto per sfuggire al caldo.

Penso davvero che l'Horchata sia una bevanda che cresce su di te, perché la prima volta che l'ho provato non ne ero affatto sicuro. Ma dopo un altro paio di tentativi la mia lingua ha riconosciuto il sapore un po' più comodamente, e ha iniziato ad apprezzare il mix dolce/amaro della noce, così come la qualità rinfrescante e rinfrescante. In questa horchateria si possono provare anche i tradizionali dolci di farton che si abbinano perfettamente con l'horchata fresca e liscia e leggermente amara.

Santa Catalina Horchateria

Plaça de Santa Caterina, 6, 46001 València, Valencia, Spain