Beleef een unieke Deense Pasen

Als u op zoek bent naar een unieke paasviering, zoek dan niet verder dan in Denemarken en boek uw reis naar Ærø.

Ik weet dat Denemarken niet erg bekend staat om het prachtige weer of de zon, maar geloof dat Ærø wel of niet als de zonnigste plaats van Denemarken wordt beschouwd. Ærø is een eiland in de Zuid-Fynische archipel (zuidelijke regio van Denemarken), van ongeveer 20 kilometer van het noordwesten tot het zuidoosten van het eiland (ja, zeer klein). Ærø heeft vele charmes en verborgen pareltjes, maar ook buitengewone tradities, waaronder de viering van Pasen.

© Foto: Masa Mesic

Op de zaterdag voor de eigenlijke paasdag verzamelen families en vrienden zich aan zee voor de 'eierkokende' traditie. De branden worden aangestoken door de kust over het eiland, die later worden gebruikt om diverse lekkernijen te koken gedurende de dag. Het meest traditioneel begint daar het beroemde "ei koken". Dit wordt meestal gedaan met behulp van een oude pot op vuur, waarin de eieren worden gekookt in zout water dat direct uit de zee wordt gehaald. (Dit geeft ze overigens een interessante smaak, om nog maar te zwijgen van een bijzondere groene kleur).

© Foto: Masa Mesic

In de loop der jaren zijn er verschillende andere voedingsmiddelen regelmatig onderdeel geworden van deze hele dag. De meest voorkomende (en favoriet van kinderen) is de "worst/varken in een deken", die ook in vuur en vlammen wordt gemaakt. De bereiding ervan is eveneens een onderdeel van een proces, te beginnen met het vinden van stevige stokken in de natuur, waarop de worsten gegrild kunnen worden. Nadat de stokjes zijn schoongemaakt en geslepen, worden ze in de worst geprikt en vervolgens in een deeg gewikkeld en op het vuur gegrild. Als de 'hot dog' gegrild is, wordt hij gegarneerd met mosterd, ketchup, remoulade saus, rauwe uien, geroosterde uien en pickles. Daarna wordt het gewassen met een biertje en een Deense hapjes, om nog maar te zwijgen van de overvloedige hoeveelheden droge Deense humor, alvorens deze stappen nog een of twee keer te herhalen.

Alcoholische en niet-alcoholische dranken worden de hele dag door geconsumeerd. Een waarschuwing echter, met betrekking tot de Snaps die typisch op die dag worden geserveerd; dit is 40% alcoholische drank, en het moet ijskoud worden geserveerd. Hoewel het op het eerste gezicht onschuldig lijkt, heeft het je snel door je versnellingen heen en weer bewegen..... Dus je wilt je misschien even uitstellen op een 'skål' (juicht) of misschien wel twee.

Ærø

Ærø, Ærø Municipality, Denmark

Deze traditie bestaat al meer dan 300 jaar - de enige traditie in Denemarken. Families en vrienden blijven de hele dag aan zee. Afhankelijk van de timing van Pasen kunnen sommige jaren koeler zijn dan andere. Maar geen enkele weersomstandigheid zal de Denen ervan weerhouden om te vieren, te eten, te drinken en een gezellige tijd te hebben met familie en vrienden. In de namiddag komen gezinnen meestal samen in de keuken voor een kopje warme koffie of thee, paaschocolade-eieren en traditionele paastaarten.