Edivo winery

Ontdek de unieke Edivo-wijnmakerij in Drače

Als u een wijnliefhebber bent en op zoek bent naar een werkelijk unieke ervaring, dan is Edivo Winery in Drače een bestemming die u zeker moet bezoeken. Gelegen op het pittoreske schiereiland Pelješac in Kroatië, biedt dit wijnhuis een unieke ervaring die de schoonheid van de zee combineert met de kunst van het wijnmaken.

Een ondergedompelde wijnkelder

Een van de meest fascinerende aspecten van Edivo Winery is de ondergedompelde wijnkelder. In 2013 en 2014 besloot de wijnmakerij te experimenteren met het idee om flessen en amforen onder water te dompelen. Deze innovatieve benadering van het wijnmaken heeft geresulteerd in een werkelijk uitzonderlijk product. Elke fles van hun "Navis Mysterium" -wijn, gemaakt van de rode plavac mali-druif, komt uit de rijpingsperiode van 18 tot 24 maanden met een uitgesproken dennenhoutaroma en de amforen die op unieke wijze zijn bedekt met schelpen en zeepokken.

De koning van de Kroatische wijnen

Pelješac staat bekend om zijn wijngaarden en uitzonderlijke wijnen, en Edivo Winery is daarop geen uitzondering. Een van hun opvallende variëteiten is Dingač, vaak de koning van de Kroatische wijnen genoemd. Deze premium rode wijn is gemaakt van druiven die zijn geteeld op het ruige land van de Dingač- en Postup-posities, en profiteert van de ideale omstandigheden op het schiereiland. Met zijn minerale, kruidige en extreem fruitige tonen is Dingač een waar genot voor wijnkenners.

Leuke weetjes en historische betekenis

Edivo Winery onderscheidt zich als de eerste en enige onderwaterwijnmakerij van Kroatië. Het concept van het onder water rijpen van wijnen werd ontwikkeld door Edi Bajurin, de oprichter van de wijnmakerij. Zijn overtuiging dat de constante temperatuur en stilte op de zeebodem de smaak van de wijnen zouden versterken, leidde tot de creatie van deze unieke wijnbereidingsmethode. De ondergedompelde wijnkelder van de wijnmakerij dient niet alleen als plaats voor het rijpen van wijnen, maar doet ook dienst als kunstgalerie onder water, met flessen en amforen versierd met ingewikkelde ontwerpen en motieven.

Dingen om te doen en te zien

Wanneer u Edivo Winery bezoekt, maakt u van de gelegenheid gebruik om de prachtige omgeving van Drače en het schiereiland Pelješac te verkennen. De regio staat bekend om zijn adembenemende landschappen, met glooiende heuvels bedekt met wijngaarden en schilderachtige uitzichten op de kust. U kunt ook nabijgelegen steden en dorpen bezoeken, zoals Ston, bekend om zijn indrukwekkende verdedigingsmuren en heerlijke oesters.

Bij Edivo Winery kunt u deelnemen aan wijnproeverijen en rondleidingen om meer te leren over het wijnbereidingsproces en de geschiedenis van de regio. Mis de kans niet om hun unieke onderwatergerijpte wijnen te proeven, die een werkelijk onderscheidend smaakprofiel bieden. De wijnmakerij biedt ook handgemaakte houten kisten voor hun premium wijnen, waardoor ze perfecte cadeaus of souvenirs zijn.

Wanneer te bezoeken

De beste tijd om Edivo Winery te bezoeken is tijdens de zomermaanden, wanneer het warm weer is en de wijngaarden in volle bloei staan. Dit is ook het moment waarop de wijnmakerij verschillende evenementen en festivals organiseert, waardoor bezoekers zich kunnen onderdompelen in de levendige wijncultuur van de regio. Of u nu een wijnliefhebber bent of gewoon de schoonheid van Drače en zijn omgeving waardeert, een bezoek aan Edivo Winery zal zeker een onvergetelijke ervaring zijn.

Kortom, Edivo Winery in Drače biedt een werkelijk unieke en onvergetelijke ervaring voor wijnliefhebbers. Van hun ondergedompelde wijnkelder tot de uitzonderlijke smaken van hun wijnen, deze wijnmakerij is een bewijs van de innovatie en passie van de Kroatische wijnbereiding. Plan dus uw bezoek en geniet van de schoonheid van Pelješac terwijl u geniet van de voortreffelijke wijnen van Edivo Winery.